Die besten Verwendungsmöglichkeiten für das Cole & Mason Berden Akazien-Schneidebrett

Von Jilly McCord

Die Freude am Kochen liegt für mich darin, das Essen mit Freunden und Familie zu teilen – sei es ein Sonntagsbraten, ein romantisches Steak am Samstagabend, ein gemütlicher Brunch, ein sommerliches Grillfest oder eine Platte mit verschiedenen Leckereien an einem sonnigen Tag. Das Cole & Mason Berden Schneidebrett aus Akazienholz ist ein vielseitiges und wunderschönes Stück für jeden Anlass.

Braten

Die offensichtlichste Funktion des Schneidebretts ist das Servieren und Ruhenlassen von Bratenstücken. Das Design ist hervorragend: Tiefe Rillen führen zu einer Mulde, in der der Bratensaft aufgefangen wird, während das Fleisch ruht. So können Sie sich in Ruhe um die Beilagen kümmern und dem Fleisch die entscheidenden Minuten zum Entspannen gönnen.

Nützliche Tipps zum Braten und Ruhenlassen:

• Nehmen Sie das Fleisch immer etwa eine Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank. So kann es Zimmertemperatur annehmen und Sie verhindern, dass es außen zu stark durchgart, während die Kerntemperatur noch niedrig ist.
• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Kerntemperatur Ihres Bratens zu messen. Dies ist wichtig, um sicherzustellen, dass das Fleisch sicher zum Verzehr ist und ermöglicht es Ihnen außerdem, es nach Ihren Wünschen zuzubereiten (insbesondere bei Rind, Wild und Lamm, die von durchgebraten bis blutig zubereitet werden können). Garzeiten geben Ihnen eine Orientierung, aber nur die Messung der Kerntemperatur garantiert absolute Sicherheit.
• Lassen Sie Ihr Fleisch nach dem Garen immer ruhen – hier kommt das Cole & Mason | Berden Schneide- und Servierbrett aus Akazienholz (Cole & Mason UK, coleandmason.com) voll zur Geltung. Legen Sie den Braten oder das Geflügel auf das Brett und decken Sie es locker mit Alufolie und einem Küchentuch ab. Lassen Sie es mindestens 15 Minuten ruhen. So kann sich das Fleisch entspannen und lässt sich leichter in saftige Scheiben schneiden. Der austretende Fleischsaft sammelt sich in der Mulde des Bretts und kann für zusätzlichen Geschmack der Soße hinzugefügt werden.

Weiden

Das Akazienbrett eignet sich auch hervorragend als Servierplatte für alle Arten von Fingerfood, indem man es einfach umdreht und so eine glatte Oberfläche erhält. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, Vorspeisen für eine größere Gruppe mit Wurstwaren, Käse, Antipasti, geröstetem Gemüse und eingelegtem Gemüse zu servieren. Dazu serviere ich gerne einen feinen Balsamico-Essig und hochwertiges Olivenöl sowie ein knuspriges Brot, um die köstlichen Aromen aufzutunken.

Pflege Ihres Boards

Die Schneidebretter von Cole & Mason sind aus hochwertigem Akazienholz gefertigt und bestechen durch ihre elegante Oberfläche. Zur Pflege wischen Sie das Brett nach Gebrauch einfach mit warmem Seifenwasser ab. Um den schönen Glanz und die Schutzschicht zu erhalten, empfiehlt es sich, das Brett gelegentlich einzuölen. Am besten eignet sich lebensmittelechtes Mineralöl, aber ein mit geruchlosem Pflanzenöl getränktes Tuch tut es genauso gut.

Falls Sie versehentlich etwas auf Ihr Brett bekommen, mischen Sie einfach etwas Natron mit warmem Wasser und tragen Sie die Mischung vorsichtig auf die betroffene Stelle auf.