Neues Jahr, neue Anfänge von Katrina Lander

Unser Gastblogger und Gastredakteur Katrina Lander @fitnessfodmap_ hat diesen Blogbeitrag für Cole & Mason UK verfasst.

Neues Jahr, neues Ich? Nun ja, nicht ganz! Allerdings möchte ich daran arbeiten, eine bessere Version von mir selbst zu werden.

Ich begeistere mich für Ernährung, Fitness und Wohlbefinden und bin fest davon überzeugt, dass diese Bereiche eng miteinander verbunden sind. Ich koche fast alles selbst, was mir hilft, meine Kochkünste zu verbessern und frische, einfache Zutaten ohne Konservierungsstoffe zu verwenden.

Ein Aspekt, auf den ich mich im kommenden Jahr stärker konzentrieren möchte, ist weniger Verschwendung und ein bewussterer Umgang mit der Umwelt. Wie ich das also umsetzen will? Um weniger zu verschwenden, ist gute Vorbereitung meiner Meinung nach der Schlüssel! Ich möchte meine Mahlzeiten für die Wochentage planen (am Wochenende bin ich oft etwas unorganisiert, daher verzichte ich da auf die Planung). Ich suche mir für die Woche verschiedene Gemüsesorten aus und bereite Rezepte damit zu. So weiß ich, dass ich sie, falls sie an einem Tag für ein Rezept nicht reichen, in einem anderen Rezept der Woche verwenden kann. Außerdem möchte ich meine Zutaten wöchentlich variieren, denn Abwechslung ist das A und O (und gut für die Darmflora).

Ich werde meinen Gefrierschrank ausmisten, ich nutze ihn viel zu selten. Vorkochen oder Reste einzufrieren ist ideal, wenn man einen Gefrierschrank hat, ganz zu schweigen davon, wie praktisch er an Tagen ist, an denen man einfach keine Zeit oder Lust zum Kochen hat – alles in allem ein absoluter Gewinn.

Frische Kräuter sind eine Zutat, die ich nur schwer nicht verschwende. Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich finde, sie halten nicht lange, und ich ertappe mich oft dabei, sie nur für ein einziges Rezept in der Woche zu verwenden und sie dann im Kühlschrank zu vergessen. Wie kann man sie länger frisch halten? Der Cole & Mason Tealby Kräutertopf für frisch geschnittene Kräuter hält Ihre geschnittenen Kräuter bis zu 10 Tage länger frisch und passt perfekt in den Kühlschrank. Er hat außerdem eine Füllstandsanzeige an der Vorderseite, die das Nachfüllen erleichtert – eine Investition, die sich für die meisten von uns lohnt!

Wie kann ich umweltbewusster werden? Ich gebe zu, dass mir das schwerfällt und ich daran arbeiten werde. Eine Änderung, die ich vornehmen werde, ist, so gut es geht, unverpackte Lebensmittel einzukaufen, anstatt bereits in Plastik verpackte Produkte zu kaufen. Ich werde meine eigenen Vorratsdosen verwenden, darunter meinen Cole & Mason Saunderton Kräuterbehälter mit Streuer.
(Was ich übrigens auch absolut empfehle, wenn man selbst kocht). Man schont damit nicht nur die Umwelt, sondern Aufbewahrungsbehälter sehen auch viel ästhetischer aus als unzählige Plastikdosen und -beutel.

Insgesamt bin ich persönlich der Meinung, dass es einen größeren Unterschied macht, als wir annehmen, wenn wir nicht zu viel Druck ausüben und stattdessen kleine Veränderungen vornehmen.