Air Fryer Beetroot Hummus Cole & Mason UK
on April 24, 2023

Rote-Bete-Hummus aus der Heißluftfritteuse

Keine Feier ist komplett ohne Dips, und Hummus ist immer eine gute Wahl. Rote-Bete-Hummus ist für mich ein absolutes Muss, aber haben Sie ihn schon mal probiert? Er verwandelt den klassischen beigen Dip in eine farbenfrohe und leckere Vorspeise. Wenn Rote Bete Saison hat (etwa im Frühling), ist die perfekte Zeit dafür. Außerdem ist er sehr gesund – ein weiterer Grund, dieses Rezept unbedingt auszuprobieren.

Mein Rote-Bete-Hummus-Rezept ist einfach, schnell zubereitet und benötigt nur wenige Zutaten. Ich verwende eine Heißluftfritteuse, um die Rote Bete zuzubereiten, da dies Zeit und Energie spart. Man kann aber auch den Backofen benutzen, es dauert nur etwas länger.

Vorbereitung: 10 Minuten

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Schwierigkeit Einfach

Portionen: 4

Zutaten

  • 1 rohe Rote Bete
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
  • 2 EL Tahini
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL natives Olivenöl extra
  • Salz und Pfeffer – Cole & Mason Derwent Salz- und Pfeffermühlen
  • Frische Minze zum Garnieren

Verfahren

  1. Den Stiel der Roten Bete entfernen, schälen und in etwa gleich große Viertel schneiden. In den Korb der Heißluftfritteuse geben, mit Olivenöl beträufeln und 18–20 Minuten bei 200 ° C garen, bis sie weich sind. Alternativ im Backofen die Rote Bete auf einem Backblech verteilen, mit Olivenöl beträufeln und 35–40 Minuten backen, bis sie weich ist.
  1. Sobald die Rote Bete abgekühlt ist, geben Sie sie zusammen mit allen anderen Zutaten (außer der frischen Minze) in die Küchenmaschine. Pürieren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht. Schmecken Sie die Mischung ab und würzen Sie gegebenenfalls nach – ich persönlich habe nicht mit Salz gespart.
  1. Mit einem Schuss nativem Olivenöl extra und frischen Minzblättern beträufeln und servieren. Dazu passt warmes Pitabrot, Cracker und/oder Karotten- und Gurkensticks.

Tipps:

  • Hält sich 3-5 Tage frisch, wenn es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt wird.
  • Mein Rote-Bete-Hummus eignet sich auch hervorragend als gesunder Brotaufstrich.