Nachos mit Hähnchen und schwarzen Bohnen

Von Angela Patel

Für den perfekten Snack zwischendurch beim Super Bowl oder einem anderen spannenden Spiel sind heiße, käsige Nachos immer eine gute Wahl. Sie lassen sich gut vorbereiten, sind in wenigen Minuten fertig und eignen sich perfekt zum Teilen.

Servieren Sie die Nachos einfach mit zerdrückter Avocado, Chili-Sauerrahm und Limettenspalten zum Auspressen. Ein Schneidebrett aus Akazienholz von Cole & Mason (Modell Barkway) eignet sich ideal, um die Nachos und Beilagen auf den Tisch zu bringen.

Benötigte Küchenutensilien:
Cole & Mason Hoxton Salz- und Pfeffermühlen

Vorbereitung: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Für 4-6 Personen

Zutaten

• 2 reife Avocados, geschält, entkernt und Fruchtfleisch gehackt
• Saft von 1 großen Limette, plus Limettenspalten zum Servieren
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 300 g gekochte Hähnchenbrust, zerkleinert (siehe Tipps)
• 200g Becher frische Tomatensalsa
• 200 g Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
• 200 g Tortilla-Chips (Mais)
• 225 g geriebene Cheddar- und Mozzarella-Käsemischung
• 1 pralle rote Chilischote, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• Frische Korianderblätter zum Garnieren
• Saure Sahne zum Servieren (siehe Tipps)
  

Verfahren

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft/Gas Stufe 6) vorheizen. Das Avocadofleisch mit dem Limettensaft in eine Schüssel geben und mit einer Gabel grob zerdrücken. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und in eine kleine Servierschüssel füllen. Beiseite stellen.
2. Das Hähnchenfleisch mit der Salsa in einer Schüssel vermengen. Die Tortilla-Chips mit der Hähnchenmischung, den schwarzen Bohnen und dem geriebenen Käse in eine große, flache Auflaufform schichten. Zwischen den einzelnen Schichten mit etwas Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
3. Im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Tortilla-Chips an den Rändern knusprig sind.
4. Die geschnittenen Chilischoten und Frühlingszwiebeln darüberstreuen und mit Korianderblättern garnieren. Mit der zerdrückten Avocado, saurer Sahne und Limettenspalten servieren.

TIPPS
So lassen sich übriggebliebene Hähnchenreste wunderbar verwerten, oder Sie verwenden bereits gegarte Hähnchenbrustfilets. Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie das Hähnchen einfach durch leicht gebratene, dünn geschnittene Paprika oder Champignons.

Für eine extra Portion Würze servieren Sie die Sauerrahm mit gemahlenen Chilischoten aus der Stadhampton Chili- und Gewürzmühle.

Ersetzen Sie die schwarzen Bohnen durch eine andere Sorte Bohnen aus der Dose oder durch eine große Dose abgetropfte Maiskörner.