Hähnchenspieße mit Chili und Limette

Von Tom Mitchell-Dawson, der diesen Blogbeitrag als Gastredakteur für Cole & Mason UK verfasst hat.

Dieses Rezept ist perfekt für lange, laue Sommerabende im Freien und noch besser: Es ist einfach und schnell zubereitet, sodass Sie die Sonne in vollen Zügen genießen können. Das Hähnchen bleibt herrlich saftig und hat durch die Marinade eine dezente Schärfe. Es passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder lockerem Reis. Servieren Sie das Hähnchen auf dem Akazienholz-Schneidebrett von Cole & Mason und stellen Sie es in die Mitte des Tisches, damit sich jeder bedienen kann. Zum Schluss noch einen Spritzer Limettensaft und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer aus der Cole & Mason Pfeffermühle darübergeben – für eine spritzige Note.

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Für 4 Personen

Zubereitungs- und Kochzeit: 30 Minuten + 1-4 Stunden Marinierzeit

Zutaten

500 g Hähnchenbrust oder -keule

Marinade

4 Knoblauchzehen

Ein daumengroßes Stück Ingwer

Eine Handvoll Koriander + extra zum Garnieren

1 Limette + extra zum Servieren

2 EL Olivenöl

1 TL gemahlener Kreuzkümmel

1 TL Pul Biber oder Chiliflocken

1 TL Paprikapulver

1 TL brauner Zucker

Verfahren

1. Zuerst die Hähnchenbrustfilets in große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

2. Als Nächstes Knoblauch und Ingwer schälen und zusammen mit den restlichen Zutaten für die Marinade in einen Mixer geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu einer groben Paste pürieren.

3. Die Paste zu den Hähnchenbrüsten geben und gut vermengen, sodass alle Hähnchenteile gleichmäßig bedeckt sind. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde, maximal 4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

4. Wenn Sie bereit sind, das Hähnchen zuzubereiten, heizen Sie den Grill auf hohe Temperatur vor und stecken Sie dann die Hähnchenteile auf 4 Metallspieße.

5. Die Spieße unter den Grill legen und unter Wenden alle 2 Minuten garen, bis sie durchgegart sind. Das dauert etwa 10-12 Minuten.

Servieren Sie das Gericht auf dem Akazienholz-Schneidebrett von Cole and Mason mit Limettenspalten und einem einfachen grünen Salat.