Posted by Cole & Mason UK
on September 23, 2020
Zutaten:
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 kleine rote Chilischote, fein gehackt
Ein Bund frischer Koriander (ca. 30 g), grob gehackt
Ein Bund frische Petersilie (ca. 30 g), grob gehackt
Saft und abgeriebene Schale von 1 Limette
½ TL Apfelessig
1 TL Honig oder Ahornsirup
Salz und Pfeffer nach Geschmack
½ TL geräuchertes Paprikapulver (optional)
100 ml natives Olivenöl extra plus mehr zum Braten
220 g frische Tigergarnelen
Knoblauch, Chili, Koriander, Petersilie, Limettenschale und -saft in einen Mörser geben und fein zerstoßen. Apfelessig, Honig, Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver (falls verwendet) und Olivenöl hinzufügen und erneut gut vermengen. Die Sauce abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Übrig gebliebene Sauce in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie eignet sich als Salatdressing, Pastasauce oder Dip.
2 EL Olivenöl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Sobald die Pfanne heiß ist, die Garnelen von jeder Seite 3–5 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die gebratenen Garnelen in eine Schüssel geben, 3–4 EL Chimichurri-Sauce hinzufügen und gut vermengen, sodass die Garnelen vollständig mit der Sauce überzogen sind. Sofort servieren.
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 kleine rote Chilischote, fein gehackt
Ein Bund frischer Koriander (ca. 30 g), grob gehackt
Ein Bund frische Petersilie (ca. 30 g), grob gehackt
Saft und abgeriebene Schale von 1 Limette
½ TL Apfelessig
1 TL Honig oder Ahornsirup
Salz und Pfeffer nach Geschmack
½ TL geräuchertes Paprikapulver (optional)
100 ml natives Olivenöl extra plus mehr zum Braten
220 g frische Tigergarnelen
Knoblauch, Chili, Koriander, Petersilie, Limettenschale und -saft in einen Mörser geben und fein zerstoßen. Apfelessig, Honig, Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver (falls verwendet) und Olivenöl hinzufügen und erneut gut vermengen. Die Sauce abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Übrig gebliebene Sauce in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie eignet sich als Salatdressing, Pastasauce oder Dip.
2 EL Olivenöl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Sobald die Pfanne heiß ist, die Garnelen von jeder Seite 3–5 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die gebratenen Garnelen in eine Schüssel geben, 3–4 EL Chimichurri-Sauce hinzufügen und gut vermengen, sodass die Garnelen vollständig mit der Sauce überzogen sind. Sofort servieren.
