Posted by Cole & Mason UK
on May 30, 2023
von Sofia Gallo von @in_cucinacon_sofia
Ideal für hungrige Gruppen oder sommerliche Picknicks im Park – schnell und einfach zubereitet. Die Snacks lassen sich gut vorbereiten und benötigen nur wenige Zutaten. Diese Variante ist vegetarisch, aber Sie können natürlich Ihre Lieblingszutaten hinzufügen.
Vorbereitung: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 30-40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Ergibt 18-20 Mini-Törtchen
Zutaten
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Fertiger und ausgerollter Blätterteig – oder Mürbeteig
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1 kleine rote Paprika – fein gewürfelt
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1 kleine gelbe Paprika – fein gewürfelt
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½ rote Zwiebel – in dünne Scheiben geschnitten
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Olivenöl zum Kochen
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Nach Geschmack würzen
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2 mittelgroße Eier
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150 g Crème fraîche
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100 g geriebener Gruyère-Käse – oder ein anderer Käse Ihrer Wahl
Verfahren
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Nehmen Sie den Teig etwa 15 Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze, geben Sie 2 EL Olivenöl hinein und dünsten Sie das Gemüse an. Würzen Sie es und dünsten Sie es, bis es weich ist.
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Rollen Sie in der Zwischenzeit den Teig aus und stechen Sie 18–20 Kreise aus. Bewahren Sie den restlichen Teig auf, daraus lassen sich leckere Käsestangen machen.
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In einem Krug Eier, Crème fraîche und Gewürze verrühren und mit einer Gabel verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
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Jetzt geht es ans Zusammensetzen: Legen Sie die Teigkreise in die Mulden der Backform. Achten Sie darauf, dass sie nur obenauf liegen, da der Teig beim Backen schrumpft und sich von selbst in die Förmchen legt.
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Geben Sie das Gemüse hinzu, etwa einen Teelöffel pro Törtchen, bedecken Sie es mit der Eimischung und bestreuen Sie es mit Gruyère-Käse. Backen Sie die Törtchen anschließend im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze/180 °C Umluft/Gas Stufe 6 goldbraun.
Genießen Sie sie warm oder kalt – sie können auch eingefroren und später verzehrt werden.
