Posted by Cole & Mason UK
on September 23, 2020
Für die Marinade:
1/4 Tasse Tamari-Sauce
1 EL Worcester-Sauce
1/4 Tasse Olivenöl
1 TL gemahlener Ingwer
1 TL italienische Kräutermischung
1 TL Knoblauchpulver
2 EL Honig
1/2 TL Salz
1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
1 EL Zitronensaft
1/4 TL Chiliflocken
Für die Kebabs:
700 g Rinderhüftsteak, gewürfelt
1/2 grüne, rote und gelbe Paprika, gewürfelt
1 große rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 EL Olivenöl
1. Für die Marinade alle Zutaten in einer Schüssel verrühren. Das gewürfelte Steak dazugeben und gut vermengen, sodass das Fleisch vollständig mit der Marinade bedeckt ist. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten (am besten über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.
2. Sobald das Fleisch mariniert ist, werden die Kebabs zusammengesetzt, indem das Rindfleisch abwechselnd mit Paprika und roten Zwiebeln auf die Spieße gesteckt wird.
3. Eine mittelgroße Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei starker Hitze erhitzen. Die Kebabspieße in die Pfanne legen, mit etwas restlicher Marinade beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und von jeder Seite 2 Minuten anbraten, bis das Fleisch braun ist. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und weitere 10–12 Minuten garen, bis das Fleisch durchgegart ist (die Garzeit kann je nach gewünschter Zartheit angepasst werden). Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
1/4 Tasse Tamari-Sauce
1 EL Worcester-Sauce
1/4 Tasse Olivenöl
1 TL gemahlener Ingwer
1 TL italienische Kräutermischung
1 TL Knoblauchpulver
2 EL Honig
1/2 TL Salz
1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
1 EL Zitronensaft
1/4 TL Chiliflocken
Für die Kebabs:
700 g Rinderhüftsteak, gewürfelt
1/2 grüne, rote und gelbe Paprika, gewürfelt
1 große rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 EL Olivenöl
1. Für die Marinade alle Zutaten in einer Schüssel verrühren. Das gewürfelte Steak dazugeben und gut vermengen, sodass das Fleisch vollständig mit der Marinade bedeckt ist. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten (am besten über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.
2. Sobald das Fleisch mariniert ist, werden die Kebabs zusammengesetzt, indem das Rindfleisch abwechselnd mit Paprika und roten Zwiebeln auf die Spieße gesteckt wird.
3. Eine mittelgroße Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei starker Hitze erhitzen. Die Kebabspieße in die Pfanne legen, mit etwas restlicher Marinade beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und von jeder Seite 2 Minuten anbraten, bis das Fleisch braun ist. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und weitere 10–12 Minuten garen, bis das Fleisch durchgegart ist (die Garzeit kann je nach gewünschter Zartheit angepasst werden). Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
