Wie man seine eigenen Kräuter anbaut

Verfeinern Sie Ihre Gerichte mit dem guten Gefühl, Ihre Kräuter selbst gezogen zu haben. Frische, aromatische Kräuter anzubauen, ist ein spannendes Projekt. Außerdem sparen Sie sich so die in Plastik verpackten Stecklinge aus dem Supermarkt, die oft schon nach wenigen Tagen welken und verfaulen. In einem praktischen Kräuterbehälter bleiben Ihre lebenden und geschnittenen Pflanzen länger frisch.

Wie lange brauchen Kräuter zum Wachsen?

Verschiedene Kräuter haben unterschiedliche Wachstumszeiten. Im Allgemeinen kann der Anbau von Kräutern zu Hause jedoch ein lohnendes Projekt sein, da man schon nach kurzer Zeit Fortschritte sehen kann.

Weiche Kräuter wie Basilikum, Schnittlauch und Koriander wachsen in der Regel schneller als holzige Kräuter wie Thymian, Rosmarin und Salbei. Basilikum keimt beispielsweise fast sofort und sprießt oft schon nach vier Tagen. Petersilie keimt langsamer, zwischen 14 und 60 Tagen. Einmal gekeimt, wachsen die Sämlinge jedoch schnell und bilden reichlich Blätter. Dill ist ein weiteres schnell wachsendes Kraut. Vom Keimen bis zur Ernte vergehen etwa 40 Tage.

Rosmarin hingegen benötigt bis zu 42 Tage zum Keimen. Lassen Sie sich also nicht entmutigen, wenn Sie in den ersten Wochen keine Ergebnisse sehen. Das Warten lohnt sich!

Wie man Kräuter aus Samen zieht

Das Schöne am Anbau von Kräutern zu Hause ist, dass man nicht viel Ausrüstung benötigt. Sobald man Pflanztöpfe mit Abflusslöchern hat, braucht man nur noch hochwertige Komposterde oder Erde, Wasser und einen sonnigen Standort.

Wenn Sie Kräuter aus Samen ziehen, beginnen Sie mit einem relativ kleinen Topf. Als Faustregel gilt: Säen Sie die Samen doppelt so tief in die Erde, wie der Topf selbst dick ist. Sobald die Sämlinge wachsen, können Sie sie in größere Töpfe umpflanzen.

Regelmäßiges Gießen ist der Schlüssel zu einem gesunden Kräutergarten. Der Boden sollte gleichmäßig feucht bleiben, und es ist am besten, vorsichtig zu gießen, damit die Samen nicht weggespült werden.

Ein selbstbewässernder Kräutertopf ist ideal, um Ihre Kräuter regelmäßig mit genau der richtigen Wassermenge zu versorgen. Ob Sie neue Kräuter anbauen oder Setzlinge umtopfen – stellen Sie die Töpfe einfach auf die Hydrofilz-Pads im Topf. Die Pads sorgen dafür, dass die Kräuter immer ausreichend Wasser haben, und lassen sich leicht nachfüllen, sobald die Pflanzen es aufgenommen haben.

Wie man Kräuter aus dem Supermarkt anbaut

Wer keine Lust hat, Kräuter aus Samen zu ziehen, kann in vielen Supermärkten bereits vorgezogene Kräuterpflanzen im Topf kaufen. Diese halten sich allerdings oft nicht sehr lange, sobald man sie nach Hause gebracht hat.

Wie beim Anpflanzen von Samen benötigen auch Kräuterpflanzen regelmäßiges Gießen, um gut zu gedeihen. Wenn Sie die Pflanzen aus dem Supermarkt direkt in einen Kräutertopf mit Bewässerungssystem stellen , bleiben sie frisch. Außerdem haben Sie eine Aufgabe weniger zu erledigen.

Wenn Sie möchten, dass Ihre Supermarktkräuter richtig gut gedeihen, können Sie sie in größere Töpfe umpflanzen, in die Sie Steine ​​legen, um die Drainage zu verbessern.

Ziehen Sie Ihre Kräuter drinnen oder draußen an?

Die meisten Kräuter sind recht vielseitig und gedeihen sowohl drinnen als auch draußen gut. Sie benötigen viel Sonnenlicht (idealerweise sechs bis acht Stunden täglich), daher ist ein helles Fensterbrett oder ein Balkon perfekt für den Anbau in Innenräumen. Basilikum, Minze, Petersilie und Schnittlauch wachsen alle gut in Innenräumen.

Wer einen Garten hat, kann Kräuter in Töpfen anbauen oder direkt ins Beet säen. Am besten sucht man einen Standort mit guter Drainage und viel Sonnenlicht. Kräuter wie Dill, Fenchel, Lavendel, Estragon und Zitronengras gedeihen im Freien prächtig.

So bewahrt man geschnittene Kräuter auf

Wenn Sie frisch geschnittene Kräuter im Supermarkt kaufen, werden Sie feststellen, dass sie welken, bevor Sie sie richtig verwenden können. Ein ständiger Vorrat Ihrer Lieblingskräuter ist daher ideal, um Ihren Gerichten mehr Geschmack zu verleihen und gleichzeitig Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.

Aber wie bleiben sie frisch, wenn man sie erst einmal angeschnitten hat?

Am besten erntet man Kräuter morgens. Dann sind ihre ätherischen Öle am reichhaltigsten, und man kann ihren vollen Geschmack und Duft genießen. Nach der Ernte stellt man die Kräuterstecklinge in ein Glas oder Einmachglas mit Wasser, wie man es auch mit gepflückten Blumen tun würde. Im Kühlschrank halten sie sich einige Tage, solange das Wasser immer frisch ist.

Wenn Sie geschnittene Kräuter länger aufbewahren möchten, passt der Freshly Cut Herb Keeper perfekt in die Kühlschranktür und verfügt über atmungsaktive Luftschlitze, die die Kräuter bis zu 10 Tage lang frisch halten.

Ob Sie nun Samen aussäen oder Setzlinge heranziehen, der Anbau eigener Kräuter zu Hause kann ein unterhaltsames Projekt sein und Ihren Lieblingsgerichten eine besonders schmackhafte Note verleihen.