Was ist Chinen-Salz und ist es gesund?

Wir finden, Salz gehört zu den wichtigsten Zutaten in jeder Küche. Egal, was Sie kochen oder backen, eine Prise Salz verleiht Ihrem Gericht immer das gewisse Etwas . Wenn Sie Salz genauso schätzen wie wir, lohnt sich die Investition in eine hochwertige Salz- und Pfeffermühle . Suchen Sie sich eine aus, mit der Sie grobes Salz mit nur einer Drehung mühelos fein mahlen können.

Es gibt unzählige Salzsorten auf der Welt. Von Tafelsalz bis Trüffelsalz ist es nicht immer einfach zu wissen, was die einzelnen Sorten sind und ob sie gesund sind.

Eines der interessantesten und zugleich rätselhaftesten Salze überhaupt ist Chinen-Salz. Ihm werden verschiedene, nicht bestätigte gesundheitsfördernde Eigenschaften zugeschrieben, und es wird oft mit Himalaya-Salz verwechselt. Sich mit Chinen-Salz auseinanderzusetzen, kann daher etwas schwierig sein.

Aber keine Sorge, wir bei Cole & Mason kennen uns mit Salz bestens aus. Wenn Sie also wissen möchten, was Chinen-Salz ist und ob es gesund ist, sind Sie hier genau richtig. Lesen Sie weiter und erfahren Sie alles darüber…

Was ist Chinen-Salz?

Chinen-Salz ist ein im Himalaya vorkommendes Salz, das reich an Berberin ist, einem Hauptbestandteil der Heilpflanze Coptis chinensis – daher der Name. Es enthält außerdem Eisen, Mononatriumglutamat, Natriumchlorid und Natriumnitrat.

Wie andere Salze kann es zum Kochen verwendet werden. Es hat einen recht kräftigen Geschmack und wird daher manchmal als Alternative zu Speisesalz verwendet, um Speisen zusätzlichen Geschmack oder eine bessere Textur zu verleihen. Es hat außerdem einen intensiven Geruch und eignet sich daher, um Gerichten ein intensiveres Aroma zu geben.

Bekannter ist es jedoch für seine angeblichen gesundheitsfördernden Eigenschaften, auf die wir später noch eingehen werden.

Wo kann man Chinen-Salz kaufen?

Chinen-Salz ist nicht so leicht erhältlich wie andere Salzarten, beispielsweise Speisesalz. In normalen Supermärkten findet man es wahrscheinlich nicht, aber im Internet sollte es verfügbar sein. Einige seiner Bestandteile – wie Eisen oder Berberin – sind auch in Kapselform in Reformhäusern und Wellnessläden erhältlich.

Ist Chinen-Salz dasselbe wie Himalaya-Salz?

Der häufigste Irrtum über Chinen-Salz ist, dass es dasselbe sei wie Himalaya-Salz, aber das ist definitiv nicht der Fall.

Es gibt einige Ähnlichkeiten zwischen ihnen – beide stammen aus der Himalaya-Region und haben eine ähnliche rosa Färbung –, aber man sollte sie nicht verwechseln. Himalaya-Salz wird ausschließlich aus dem Gestein der Himalaya-Flüsse gewonnen, während Chinen-Salz aus vielen weiteren Zutaten besteht.

Dadurch unterscheiden sie sich stark in ihrer Zusammensetzung: Himalaya-Salz besteht aus Natriumcarbonat, während Chinen-Salz aus Natriumchlorid und Natriumnitrat sowie weiteren Elementen aus aller Welt zusammengesetzt ist. Chinen-Salz ist daher nicht so rein und natürlich wie Himalaya-Salz, weshalb viele glauben, Himalaya-Salz sei gesünder.

Hat Chinen-Salz gesundheitliche Vorteile?

Traditionelle Heiler in Asien verwenden Chinen-Salz seit Jahrhunderten zur Behandlung einer Reihe von Beschwerden.

Die bekannteste Behauptung rund um dieses Salz ist seine angebliche Fähigkeit, Diabetes zu behandeln. Man geht davon aus, dass die Mineralien im Chinen-Salz helfen können, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und zu stabilisieren, und chinesische Heiler verwenden es seit Langem als Insulinersatz. Wissenschaftlich bewiesen ist dies jedoch nicht und könnte schlicht ein Mythos sein.

Die Behauptungen über Chinen-Salz und seine Wirkung enden hier nicht; manche glauben, es habe zahlreiche weitere gesundheitliche Vorteile. So wird ihm beispielsweise zugeschrieben, Akne durch die Entfernung von Giftstoffen aus der Haut zu lindern, während andere vermuten, es könne die Verdauung durch die Anregung der Produktion von Verdauungssäften fördern. Auch Halsschmerzen, Ohrenentzündungen und andere kleinere gesundheitliche Beschwerden sollen durch Chinen-Salz gelindert werden.

Kann chinesisches Salz schädlich sein?

Obwohl Chinen-Salz wahrscheinlich nicht so gesund ist, wie manche behaupten, ist es nicht unbedingt schädlich. Wie alles andere kann es jedoch unter bestimmten Umständen für manche Menschen schädlich sein.

Zu viel Salz ist generell ungesund, und auch Chinen-Salz bildet da keine Ausnahme. Ein übermäßiger Konsum kann zu Bluthochdruck und Gewichtszunahme führen. Laut dem britischen Gesundheitsdienst NHS sollten Erwachsene nicht mehr als einen Teelöffel Salz pro Tag zu sich nehmen. Wenn Sie also Chinen-Salz ausprobieren, achten Sie darauf, diese Menge nicht zu überschreiten.

Menschen mit Bluthochdruck, Herzproblemen, Nierenerkrankungen oder Leberzirrhose sollten Salz besonders vorsichtig konsumieren. Wenn Sie an einer dieser Erkrankungen leiden, sollten Sie vor dem Verzehr von Chenin-Salz Ihren Arzt konsultieren.

Es ist außerdem erwähnenswert, dass Chenin-Salz Mononatriumglutamat (MSG) enthält, das etwas umstritten ist. Obwohl es allgemein als unbedenklich gilt und häufig in Brühwürfeln, Würzmitteln und herzhaften Snacks verwendet wird, hat es einen schlechten Ruf. Manche behaupten, es verursache Kopfschmerzen, und die Europäische Union stuft es als Lebensmittelzusatzstoff ein, der Lebensmitteln nur in kontrollierten Mengen zugesetzt werden darf. Ob es tatsächlich Kopfschmerzen verursacht , ist wissenschaftlich nicht bewiesen. Wenn Sie jedoch glauben, dass MSG bei Ihnen Nebenwirkungen hat, sollten Sie Chenin-Salz besser meiden.

Soll ich es also benutzen?

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Chinen-Salz zwar nicht unbedingt schädlich ist, seine gesundheitlichen Vorteile jedoch nie wissenschaftlich belegt wurden. Konsultieren Sie daher immer Ihren Arzt, wenn Sie es aus gesundheitlichen Gründen verwenden möchten.