Welche Gewürze harmonieren gut miteinander?

Die englische Küche hat oft den Ruf, fade und ungewürzt zu sein . Trotz unserer traditionellen Gerichte wie Yorkshire Pudding, Mince Pies, Fish and Chips und Victoria Sponge Cake genießen wir gerne internationale Küche. Tatsächlich sind indische und chinesische Imbisse in Großbritannien sehr beliebt.

Und wir können uns durchaus von Kräuter- und Gewürzkombinationen aus verschiedenen Ländern inspirieren lassen. Salz und Pfeffer verleihen der Hausmannskost zweifellos ihren eigenen Charakter, aber wer weiß, wie man andere Gewürze kombiniert, kann seine Gerichte auf ein ganz neues Niveau heben und dem Kochen eine neue Dimension verleihen. Schauen wir uns also an, welche Gewürze gut zusammenpassen.

Warum sollte man Kräuter und Gewürze beim Kochen verwenden?

Das Hinzufügen von Kräutern und Gewürzen verleiht Ihren Speisen eine Fülle an Geschmack und hebt die Aromen anderer Zutaten hervor. Wenn Sie Ihre Lieblingskräuter und -gewürze zu Suppen, Currys, Eintöpfen und vielem mehr geben, bringen Sie nicht nur Abwechslung in Ihre Gerichte, sondern sorgen auch für einen richtig guten Geschmack. Aber das ist noch nicht alles.

Haben Sie sich jemals gefragt, warum manche Gerichte, insbesondere Currys, so leuchtende Farben haben? Das liegt an der Vielfalt der Gewürze, die in dieser Küche häufig verwendet werden. Kurkuma zum Beispiel kann Ihre Gerichte auch optisch ansprechend machen.

Kräuter und Gewürze stecken voller gesunder Inhaltsstoffe. Ingwer beispielsweise ist als starkes entzündungshemmendes Mittel bekannt und enthält viele Antioxidantien. Pfefferminze schmeckt nicht nur frisch, sondern kann auch gesundheitsfördernde Eigenschaften haben. Sie soll die Verdauung unterstützen, Spannungskopfschmerzen lindern und Angstzustände reduzieren. Und natürlich sorgt sie auch für frischen Atem!

Welche Gewürze passen gut zusammen?

Wie bei allen neuen Aromen, die Sie ausprobieren, müssen Sie bereit sein, Ihre Komfortzone zu verlassen. Manche klingen vielleicht lecker, andere wiederum ungewöhnlich. Aber vertrauen Sie uns, den Gewürzkennern.

Werfen wir einen Blick auf einige der beliebtesten Gewürze, die in unseren Küchen verwendet werden, und welche anderen Gewürze gut dazu passen.

Zimt

Kann man an dieses Gewürz denken, ohne dabei an Winter und Weihnachten zu denken? Es ist eines der beliebtesten Gewürze der Welt , und das aus gutem Grund.

Wer seinen Gerichten eine unerwartete Geschmacksnote verleihen möchte, sollte Zimt und Chilipulver kombinieren . Die Mischung aus Süße und Schärfe harmoniert perfekt – der süßlich-holzige Geschmack des Zimts trifft auf die kräftige Schärfe des Chilis.

Paprika

Ein weiteres unvergessliches Lieblingsgewürz, das häufig in der spanischen und mexikanischen Küche zu finden ist. Paprika harmoniert überraschend gut mit einer Reihe anderer Gewürze.

Paprika- und Knoblauchpulver ist eine unserer Lieblingskombinationen. Die Mischung verfeinert fast jedes herzhafte Gericht.

Paprika und Kreuzkümmel ergeben eine weitere hervorragende Mischung. Die Tiefe des Kreuzkümmels macht sie zu einer großartigen Basis für das Aroma, während Paprika ihr den gewissen Pfiff verleiht.

Ingwer

Wie wir bereits besprochen haben, birgt Ingwer viele potenzielle Vorteile, die uns dazu anregen können, ihn täglich zu konsumieren.

Ingwer selbst ist leicht süßlich, besitzt aber eine überraschende Schärfe und passt daher hervorragend zu vielen süßen und herzhaften Gerichten. Glücklicherweise ist die Auswahl an Gewürzen, mit denen Ingwer gut harmoniert, nahezu unbegrenzt.

Besonders gut harmonieren Piment, Kurkuma, Kardamom, Kreuzkümmel und Muskatnuss. Vorsicht ist geboten…

Welche Kräuter passen gut zusammen?

Nachdem wir nun die Grundgewürze besprochen haben, kommen wir zu den köstlichen Kräuterkombinationen, die Ihrer nächsten Mahlzeit eine neue Dynamik verleihen werden.

Rosmarin

Rosmarin findet vielfältige Verwendung, unter anderem in der Aromatherapie und Medizin , und besitzt ein markantes, unverwechselbares Aroma. Er eignet sich hervorragend zum Würzen von Fleisch-, Geflügel- und Gemüsegerichten und entfaltet sein volles Aroma besonders gut in Kombination mit anderen Kräutern.

Rosmarin und Thymian bilden eine klassische Kombination. Beide gehören zur Familie der Lippenblütler, was ihnen eine ähnliche Note verleiht.

Eine leicht pfeffrige Note. Oder vielleicht harmonieren sie so gut miteinander, weil beide eine starke Wirkung haben – sie sind auf ihre Art präsent, ohne sich gegenseitig zu übertönen. Eine himmlische Kombination und ein Muss für alle Kräuterliebhaber.

Basilikum

Basilikum, eines der beliebtesten frischen Kräuter , findet sich in einer Vielzahl von Gerichten wieder. Ob als Bestandteil des Kochprozesses oder als Garnitur – der einzigartige Geschmack von Basilikum passt zu nahezu jedem Gericht.

In gekochten Gerichten harmoniert Basilikum am besten mit Knoblauch, Oregano, Thymian und Lorbeerblättern. Frisch verwendet passt Basilikum hervorragend zu Minze, Petersilie, Schnittlauch und Dill. Wir würden sogar behaupten, es sei das vielseitigste Kraut überhaupt!

Minze

Obwohl Minze botanisch gesehen ein Strauch ist, ist sie ein sehr charakteristisches Kraut. Viele Produkte des täglichen Gebrauchs sind mit Minze aromatisiert – denken Sie nur an Zahnpasta, Kaugummi und Mundwasser. Auch in Speisen und Getränken ist sie ein beliebtes Aroma. Was wären wir nur ohne Minz-Schokoladeneis?

Frische Minze ist ebenfalls eine hervorragende Wahl, um Ihren Gerichten eine besondere Note zu verleihen. Ihr erfrischender Geschmack und ihre kühlende Wirkung sorgen für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Petersilie und Minze sind eine beliebte Kombination und finden sich häufig in mediterranen Gerichten, Couscous, Salaten und Omeletts.

Wer es etwas kräftiger mag, sollte Minze mit Oregano kombinieren. Der warme, würzige Geschmack des Oreganos wird durch die erfrischende Minze ausgeglichen.

Getrocknete oder frische Kräuter und Gewürze?

Wie auch immer Sie Ihre Kräuter und Gewürze kombinieren, Sie werden feststellen, dass manche frisch am besten wirken, während andere getrocknet ihre volle Wirkung entfalten. Es ist ratsam, eine Mischung aus getrockneten und frischen Kräutern griffbereit zu haben.

Warum füllen Sie Ihr Gewürzregal nicht mit einer Auswahl Ihrer liebsten getrockneten Gewürze, um Ihre Lieblingsaromen nach Belieben zu mischen?

Und wenn es um frische Zutaten geht, können Sie Ihre eigenen Kräuter anbauen . Das ist nicht nur ein befriedigendes Projekt, sondern hilft auch, Plastikmüll zu reduzieren. Mit einem selbstbewässernden Kräutertopf ist die Pflege Ihrer Pflanzen kinderleicht. Und nach der Ernte bleiben Ihre geschnittenen Kräuter in unseren praktischenFrischhalte-Töpfen länger frisch .