Rezept für Buffalo-Blumenkohl aus der Heißluftfritteuse

Von Sandhya Hariharan

Dieser Buffalo-Blumenkohl aus dem Airfryer ist eine perfekte vegetarische Alternative zu klassischen Buffalo Chicken Wings! Er ist würzig, scharf, saftig und knusprig – perfekt für Freitagabende, Partys oder den Spieltag. Voller kräftiger Aromen sind diese Blumenkohl-Häppchen so lecker, dass Sie das Fleisch gar nicht vermissen werden!

Sie sind außerdem unglaublich einfach zuzubereiten. Die Blumenkohlröschen einfach in einer gewürzten Mehlmischung wenden, im Airfryer goldbraun und knusprig frittieren, dann mit einer köstlichen scharfen Glasur bestreichen und erneut im Airfryer frittieren!

Es geht schnell, ist unkompliziert und schmeckt einfach köstlich! Und falls Sie keine Heißluftfritteuse besitzen, kein Problem – im Backofen gebacken schmecken sie genauso gut.

Servieren Sie diese knusprigen Blumenkohlflügel mit Ihrem Lieblingsdip oder wickeln Sie sie in einen Wrap – für eine köstliche und sättigende Mahlzeit!

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Garzeit: 20 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:

• 1 großer Blumenkohlkopf, in Röschen geteilt (ca. 500 g)
  

Für den Schlagmann:

• ¾ Tasse Mehl
• ¼ Tasse Maismehl
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel mildes Paprikapulver
  
• ½ Teelöffel Kreuzkümmelpulver
• ¾ Teelöffel Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
  
• ¾ - 1 Tasse Wasser (bei Bedarf mehr hinzufügen)
  

Für die Buffalo Wings Glasur:

• 1 Tasse scharfe Soße (Ich verwende Frank's Buffalo Wings Sauce, aber Sie können jede beliebige scharfe Soße verwenden)
• 1 Teelöffel Olivenöl
  
• 1 Esslöffel Ahornsirup
  

1. Anweisungen:
   Den Blumenkohl waschen und in mundgerechte Röschen teilen (ca. 3 Tassen). In einer kleinen Schüssel Mehl, Maismehl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Kreuzkümmelpulver, Salz und Pfeffer verquirlen. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein glatter, dicker Teig entsteht.
2. Die Blumenkohlröschen einzeln in den Teig tauchen, überschüssigen Teig abtropfen lassen und auf Backpapier legen.
3. Die panierten Blumenkohlröschen in einer einzigen Schicht in den Airfryer-Korb geben.
4. Bei 200 °C (400 °F) 10-12 Minuten in der Heißluftfritteuse garen, nach der Hälfte der Zeit wenden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
5. Für eine Glasur für Buffalo Wings mischen Sie scharfe Buffalo-Sauce, Olivenöl und Ahornsirup.
6. Sobald sie goldbraun und knusprig sind, bestreichen Sie die Röschen mit der Büffelglasur.
7. Die Temperatur auf 180 °C (350 °F) reduzieren und die Blumenkohlflügel weitere 5–6 Minuten in der Heißluftfritteuse garen, bis sie knusprig und karamellisiert sind. Genießen Sie die Buffalo-Blumenkohlflügel frisch und servieren Sie sie mit Ihrem Lieblingsdip!