Spargel-Blätterteigbündel

von Sandhya Hariharan @sandhyaskitchen

Im Frühling ist britische Spargelzeit! Mit dem Frühlingsbeginn ist die beste Zeit des Jahres, um dieses köstliche Gemüse zu genießen, den Stolz der britischen Anbauer, und am besten im Hofladen zu kaufen.

Durch das Rösten des Spargels entfalten sich seine fantastischen Aromen, da die Spitzen im Ofen leicht knusprig werden. Er schmeckt dadurch noch etwas besser als gedämpfter oder gebratener Spargel.

Damit meine Kinder Spargel essen, mache ich ihnen diese knusprigen, käsigen Spargel-Blätterteigtaschen. Die Blätterteigtaschen sind mit Schichten aus Pesto-Frischkäse, Spargel und Käse gefüllt. Klingt lecker, oder?!

Dieses Rezept ist kinderleicht zuzubereiten und eine tolle Möglichkeit, Kinder einzubinden. Die einzige Vorbereitungszeit besteht darin, die Spargelenden abzuschneiden. Biegen Sie die harten, holzigen Enden kräftig, bis sie an der richtigen Stelle abbrechen.

Als Vorspeise oder Beilage zum Mittag- oder Abendessen servieren.

Vorbereitungszeit – 10 Minuten

Garzeit - 25 Minuten

Zutaten

• 320 g fertiger Blätterteig zum Ausrollen, frisch
• 1 Bund Spargel, geputzt
• 1 TL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 6 Scheiben Cheddar-Käse
• 2 EL Basilikumpesto
• 2 EL Frischkäse

Zum Zähneputzen

• 1 Ei, verquirlt
• garnieren
• Sesamsamen

Wegbeschreibung

• Heizen Sie den Backofen auf 220 °C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
• Den Spargel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
• Den Kräuterfrischkäse zubereiten, indem man Basilikumpesto und Frischkäse miteinander vermischt.
• Den Blätterteig ausrollen und in 6 oder 8 Rechtecke schneiden.
• Bestreichen Sie jedes Rechteck mit Pesto-Frischkäse. Anschließend eine Scheibe Cheddar-Käse und 3-4 Spargelstangen daraufgeben.
• Die beiden Ecken des Teigs vorsichtig greifen und um den Spargel wickeln. Leicht andrücken, um ihn zu verschließen.
• Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Blätterteigrechtecken.
• Bestreichen Sie jedes Päckchen mit Ei. Bestreuen Sie es mit Sesamkörnern.
• Die Blätterteigpäckchen in den Ofen geben und 20-25 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und der Spargel zart und geröstet ist.
• Genießen Sie die Wärme.