Gewürzte Karamelläpfel zum Bonfire Night

Diese wunderschönen Karamelläpfel sind perfekt für den 5. November und der ideale Snack zum Anschauen des Feuerwerks.

Ob Sie das Geschehen bequem von Ihrem Garten aus verfolgen oder draußen auf dem Dorfplatz stehen und Guy Fawkes' Ende auf dem Freudenfeuer miterleben – diese köstlichen Leckereien werden den Abend mit Sicherheit zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.

Zutaten:

• 6 Granny-Smith-Äpfel
• 6 kleine Zweige (gereinigt) oder Eisstiele
• 550 g feiner Zucker
• 300 ml Wasser
• 50 g ungesalzene Butter
• ½ TL Zimt
• ½ TL gemahlener Ingwer
• ¼ TL gemahlene Nelken
• ¼ TL gemahlene Muskatnuss
• Gehackte Mandeln zum Dekorieren

Verfahren:

1. Die Äpfel in eine große Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Nach 30 Sekunden das Wasser vorsichtig abgießen und die Äpfel mit einem sauberen Küchentuch gründlich abtrocknen. Dadurch wird das Wachs entfernt, sodass der Karamell besser haftet. Die Stiele entfernen und vorsichtig Zweige oder Eisstiele in die Mitte der Äpfel stecken.
2. Zucker und Wasser in einem Topf bei schwacher Hitze unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und die Karamellmasse zum Kochen bringen. Sobald sie kocht, nicht mehr rühren, da sie sonst kristallisiert und steinhart wird. Nach 8–10 Minuten, wenn die Masse goldbraun ist, vom Herd nehmen, Butter und Gewürze hinzufügen und gut verrühren.
3. Die Äpfel in die Karamellsauce tauchen und nach Belieben mit gehackten Mandeln bestreuen.
4. Im Kühlschrank fest werden lassen.