Posted by Cole & Mason UK
on November 23, 2022
von Katrina Lander @fitnessfodmap_
Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber für mich sind die Beilagen an Weihnachten das absolute Highlight. Rotkohl kann man zwar das ganze Jahr über essen, aber für mich ist er der Inbegriff von Weihnachten, besonders mit Apfel und Zimt.
Mein Rezept ist super einfach, kommt mit wenigen Zutaten aus und das Beste daran ist: Man kann es bis zu drei Tage im Voraus zubereiten. Einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf in der Pfanne oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Schwierigkeit Einfach
Für 8 Personen
Zutaten:
- 1 Rotkohl
- 2 Äpfel (ich habe Bramley verwendet)
- 100 ml Rotwein
- 25 g heller, weicher brauner Zucker
- 1 TL gemahlener Zimt – Cole & Mason Saunderton Gewürzstreuer
Verfahren:
- Erhitzen Sie ein Stück Butter in einer Sauteuse (oder einer großen, flachen Pfanne) bei mittlerer Hitze.
- Den Rotkohl halbieren, dann vierteln, den Strunk entfernen und fein schneiden. Die Äpfel schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden.
- Den Rotkohl in die Pfanne geben und einige Minuten dünsten lassen. Äpfel, Rotwein, Zucker und Zimt hinzufügen und gut umrühren. Zum Köcheln bringen, die Hitze reduzieren und zugedeckt 35 Minuten garen, bis der Rotkohl weich ist.
Top-Tipps;
- Kohl-Kartoffel-Hash ist eine tolle Möglichkeit, am nächsten Tag Essensreste zu verwerten.
