Posted by Cole & Mason UK
on September 23, 2020
Zutaten:
Linguine-Nudeln, 2 Portionen (ca. 240 g)
1 EL Olivenöl
100 g Chorizo, in Scheiben geschnitten
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 TL geräuchertes Paprikapulver
Frische Tigergarnelen, 220 g
½ frische Chilischote, fein gehackt (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Saft einer halben Zitrone
Ein kleines Bund frisch gehackte Petersilie
Verfahren:
Die Nudeln 2 Minuten kürzer kochen als auf der Packung angegeben. Beim Abgießen 300 ml Nudelwasser auffangen und beiseitestellen. Die Nudeln abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen.
1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Sobald die Pfanne heiß ist, die Chorizoscheiben hineingeben und unter regelmäßigem Wenden 2 Minuten scharf anbraten, bis sie braun und knusprig sind. Zerdrückten Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver und frische Chilischote (falls verwendet) hinzufügen und eine weitere Minute bei mittlerer Hitze braten. Die Pasta in die Pfanne geben, mit der Chorizo und den Gewürzen vermengen und 150 ml des Nudelwassers angießen. 2 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Nun die Garnelen in die Pfanne geben und 2–3 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind. Mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Limettensaft und frische Petersilie darübergeben und sofort servieren.
Linguine-Nudeln, 2 Portionen (ca. 240 g)
1 EL Olivenöl
100 g Chorizo, in Scheiben geschnitten
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 TL geräuchertes Paprikapulver
Frische Tigergarnelen, 220 g
½ frische Chilischote, fein gehackt (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Saft einer halben Zitrone
Ein kleines Bund frisch gehackte Petersilie
Verfahren:
Die Nudeln 2 Minuten kürzer kochen als auf der Packung angegeben. Beim Abgießen 300 ml Nudelwasser auffangen und beiseitestellen. Die Nudeln abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen.
1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Sobald die Pfanne heiß ist, die Chorizoscheiben hineingeben und unter regelmäßigem Wenden 2 Minuten scharf anbraten, bis sie braun und knusprig sind. Zerdrückten Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver und frische Chilischote (falls verwendet) hinzufügen und eine weitere Minute bei mittlerer Hitze braten. Die Pasta in die Pfanne geben, mit der Chorizo und den Gewürzen vermengen und 150 ml des Nudelwassers angießen. 2 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Nun die Garnelen in die Pfanne geben und 2–3 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind. Mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Limettensaft und frische Petersilie darübergeben und sofort servieren.
