Vegane, gluten- und laktosefreie Apfel-Zimt-Haferflocken

Unser Gastblogger und Gastredakteur Katrina Lander @fitnessfodmap_ hat diesen Blogbeitrag für Cole & Mason UK verfasst.

Haferflocken sind mein Lieblingsfrühstück (fast) 365 Tage im Jahr! Ob auf dem Herd gekocht, über Nacht zubereitet oder gebacken – Haferflocken sind zu jeder Jahreszeit eine gute Wahl.

Apfel und Zimt gehören zu meinen Lieblingsgeschmackskombinationen, besonders in den Herbst-/Wintermonaten, wenn man etwas Wärmendes umso mehr genießt.

Benötigte Küchenutensilien: Stieltopf, Muskatnussmühle „Wallis“ von Cole & Mason, Gewürzstreuer „Saunderton“ von Cole & Mason

Vorbereitung: 5 Minuten

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Schwierigkeit Einfach

Portionen 2

Zutaten

• 80 g glutenfreie Haferflocken
• 1 TL Chiasamen
• 400 ml Mandelmilch (oder eine andere milchfreie Milch nach Wahl)
• 1 TL gemahlener Zimt
• ¼ TL gemahlene Muskatnuss
• 14 g Rosinen
• 1 Apfel, gewürfelt
• 2 TL Ahornsirup

Verfahren

1. Haferflocken, Chiasamen, Mandelmilch, Zimt und Muskatnuss in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer bis niedriger Hitze langsam köcheln lassen.
2. Während die Haferflocken auf dem Herd köcheln, bereiten Sie den Apfelkompott zu. Geben Sie gewürfelte Äpfel, Rosinen und 1 Esslöffel Wasser in einen kleinen Topf, decken Sie ihn ab und lassen Sie alles etwa 5 Minuten köcheln, bis die Äpfel weich sind.
3. Rühren Sie die Haferflocken regelmäßig um, während sie köcheln und andicken. Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, den Herd ausschalten und den Ahornsirup unterrühren. Zum Servieren mit der Apfel-Rosinen-Mischung und einer Prise Zimt bestreuen.

Top-Tipp: Haferflocken sind super vielseitig, warum also nicht geröstete Walnüsse und/oder Cranberries hinzufügen für einen echten Gesundheitskick?