Glutenfreies Hähnchen aus der Heißluftfritteuse mit Salz und Pfeffer

Von Katrina Lander

Dieses Rezept ist so einfach, strotzt vor Geschmack und braucht in der Heißluftfritteuse nur 15 Minuten – außerdem ist es glutenfrei.

Mein im Airfryer zubereitetes Salz-und-Pfeffer-Hähnchen gab mir wirklich das Gefühl, ein Essen zum Mitnehmen zu essen, nur dass dieses gesünder und billiger war (was gibt es daran nicht zu lieben?).

Vorbereitung: 40 Minuten

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Schwierigkeit Einfach

Portionen 2-3

Zutaten

• 400 g Hähnchenschenkel ohne Knochen, in gleichmäßige, mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 EL glutenfreie Sojasauce
• 1 EL Knoblauchpaste oder -püree
• 2 TL Ingwerpaste oder -püree
• 100 g Maisstärke
• 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• Frühlingszwiebeln und Vogelaugenchili zum Garnieren (optional)

Verfahren

1. Hähnchen, Sojasauce, Knoblauch und Ingwerpaste in einer Schüssel vermengen. 30 Minuten marinieren lassen.
2. Vermischen Sie die Maisstärke mit dem chinesischen Fünf-Gewürze-Pulver, Salz und Pfeffer. Geben Sie die Maisstärkemischung über das Hähnchen und panieren Sie es gründlich. Schütteln Sie die überschüssige Maisstärke mit einem Sieb ab.
3. Heizen Sie Ihre Heißluftfritteuse auf 180 °C vor . Legen Sie die Hähnchenteile in einer einzigen Schicht hinein, sodass sie sich nicht überlappen. Besprühen Sie sie mit Speiseöl und garen Sie sie 10 Minuten lang. Wenden Sie das Hähnchen und garen Sie es weitere 5 Minuten bei 200 °C, bis es knusprig ist.
4. Mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln und Vogelaugenchili garnieren, dazu asiatisches Gemüse und einfachen Reis oder Nudeln servieren.

Top-Tipp

• Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend als Vorspeise oder Beilage.