Glutenfreier Apfel-Birnen-Crumble

von Katrina Lander @fitnessfodmap_

Äpfel und Birnen haben in Großbritannien von September bis Januar Saison. Das ist die perfekte Zeit, um beide Früchte optimal zu nutzen und einen selbstgemachten (und super einfachen) köstlichen Crumble zuzubereiten.

Mein Rezept ist glutenfrei, Sie können das glutenfreie Mehl jedoch auch durch normales Mehl ersetzen.

Benötigte Küchenutensilien: Rührschüssel, ofenfeste Auflaufform

Vorbereitung: 15 Minuten

Zubereitungszeit: 35 Minuten

Schwierigkeit Einfach

Für 6 Personen

Zutaten:

• 300 g Äpfel, entkernt, geschält und in Stücke geschnitten (ich habe die Sorte Bramley verwendet)
• 300 g Birnen, geschält und in Stücke geschnitten
• 75 g heller, weicher brauner Zucker
• 2 TL gemahlener Zimt – Cole & Mason Saunderton Gewürzstreuer
• 100 g gewürfelte ungesalzene Butter
• 200 g glutenfreies Weizenmehl
• 75 g Puderzucker

Verfahren

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft/Gas Stufe 6) vorheizen. Äpfel, Birne, hellbraunen Zucker und 1 TL gemahlenen Zimt in einer Schüssel vermengen. In eine ofenfeste Form geben.
2. Butter und Mehl in eine Rührschüssel geben und mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse verreiben. Den Puderzucker und den restlichen Teelöffel gemahlenen Zimt unterrühren.
3. Streuen Sie die Streusel über das Obst und achten Sie darauf, dass es vollständig bedeckt ist.
4. Im Ofen 30 bis 35 Minuten backen, oder bis die Streusel eine schöne goldene Farbe angenommen haben und der Fruchtsaft an den Rändern blubbert.
5. Mit Sahne oder Eiscreme servieren.

Top-Tipps

• Um die Crumble besonders goldbraun und knusprig zu machen, überbacken Sie sie zum Schluss noch etwa eine Minute unter dem Grill.
• Sie können die Birnen weglassen und das Rezept nur mit Äpfeln zubereiten; verdoppeln Sie dazu einfach die im Rezept angegebene Apfelmenge.