Glutenfreier Apfel-Rhabarber-Crumble

Unser Gastblogger und Gastredakteur Katrina Lander @fitnessfodmap_ hat diesen Blogbeitrag für Cole & Mason UK verfasst.

Wer fruchtige Desserts liebt, sollte dieses Rezept unbedingt ausprobieren! Es ist super einfach zuzubereiten und eine tolle Möglichkeit, saisonalen Rhabarber für einen köstlichen Pudding zu verwenden.

Benötigte Küchenutensilien: Rührschüssel, ofenfeste Auflaufform

Vorbereitung: 15 Minuten

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Schwierigkeit Einfach

Portionen 6

Zutaten

• 300 g Äpfel, entkernt, geschält und in Stücke geschnitten (ich habe Bramley-Äpfel verwendet)
• 400 g Rhabarber, in Stücke geschnitten
• 75 g heller, weicher brauner Zucker
• 1 TL gemahlener Zimt – Cole & Mason Saunderton Gewürzstreuer
• 100 g ungesalzene Butter, gewürfelt
• 200 g glutenfreies Weizenmehl
• 75 g Feinzucker

Verfahren

1. Den Backofen auf 200 °C/180 °C Umluft/Gas Stufe 6 vorheizen. Äpfel, Rhabarber, Zucker und Zimt in einer ofenfesten Form vermengen und 10 Minuten rösten.
2. Butter und Mehl mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse verreiben. Zucker unterrühren. Die Streusel über das Obst streuen und darauf achten, dass es vollständig bedeckt ist. Im Ofen weitere 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Fruchtsaft am Rand blubbert. Pur oder mit Sahne servieren.

Tipps

• Um die Crumble besonders goldbraun und knusprig zu machen, überbacken Sie sie zum Schluss noch einige Minuten unter dem Grill.