Gnocchi mit Salbei, Butter und Muskatnuss

Von Sandhya Hariharan

Dieses Rezept für Gnocchi mit Salbeibutter ist super schnell und in weniger als 15 Minuten fertig. Salbei, Knoblauch und Muskatnuss machen es so besonders – einfach und doch unglaublich lecker! Die Gnocchi werden entweder nach Packungsanweisung zubereitet oder in der Pfanne knusprig gebraten (ca. 10 Minuten). Anschließend wird eine köstliche Salbeibutter zubereitet, indem Salbeiblätter und Knoblauch in Butter angebraten werden, bis sie herrlich duften. Die Gnocchi, etwas Spinat, Muskatnuss, Salz und Pfeffer werden hinzugefügt und alles eine Minute lang gekocht. Der Spinat sorgt für eine schöne Farbe und liefert zusätzliche Nährstoffe.

Ich liebe meine Muskatnussmühle von Cole & Mason Wallis und meine Salz- und Pfeffermühlen von London in der Küche. Frisch gemahlene Muskatnuss hebt den Geschmack auf ein ganz neues Niveau. Glaubt mir, das ist ein echter Gamechanger! Und der himmlische Duft frisch gemahlener Muskatnuss, der die Küche erfüllt, ist einfach unwiderstehlich.

Ich serviere es am liebsten mit Knoblauchbrot, aber man kann auch Proteine ​​für eine herzhaftere Mahlzeit hinzufügen. Gegrilltes Hähnchen, Garnelen oder knuspriger Pancetta passen hervorragend dazu. Für eine vegetarische Variante können Sie gebratene Champignons oder geröstete Pinienkerne für mehr Textur und Geschmack hinzufügen.

Ganz gleich, wie Sie es am liebsten genießen, diese Gnocchi mit Salbeibutter und Muskatnuss werden garantiert alle am Tisch begeistern – sie sind schnell, einfach zubereitet und stecken voller köstlicher Aromen! Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen zu Hause oder als schnelle, sättigende Mahlzeit, wenn es mal schnell gehen muss, Sie aber trotzdem etwas Leckeres essen möchten.

Vorbereitungszeit : 2 Minuten

Zubereitungszeit : 10 Minuten

Für 2 Personen

Zutaten:

• 500 g Gnocchi
• 1/4 Tasse Butter
• 12 Salbeiblätter
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 150 ml Doppelrahm (etwa 2/3 Tasse)
• 1/2 Tasse Gemüsebrühe oder Wasser
• Salz und Pfeffer (frisch gemahlen in der Londoner Mühle)
• 1 TL Muskatnuss (frisch gemahlen aus der Muskatnussmühle)
• Eine Handvoll Spinat
• Optionale Toppings: Cheddar-Käse, Chiliflocken

Verfahren:

1. Die Gnocchi in einem Topf mit kochendem Wasser 2–3 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und beiseitestellen.
2. Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Salbeiblätter hinzufügen und 30 Sekunden anbraten, bis sie knusprig sind. 3–4 Blätter zum Garnieren beiseitelegen.
3. Geben Sie den gehackten Knoblauch in die Pfanne und braten Sie ihn weitere 30 Sekunden an, bis er duftet.
4. Gießen Sie die Sahne hinzu und bestreuen Sie alles mit frisch geriebener Muskatnuss. Gut verrühren. Für eine leichtere Sauce können Sie einen Schuss Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen.
5. Geben Sie die gekochten Gnocchi, den Spinat, Salz und Pfeffer nach Geschmack aus Ihrer Londoner Mühle hinzu. Vermengen Sie alles gut, bis die Gnocchi und der Spinat mit der cremigen Sauce überzogen sind.
6. Zum Servieren die Gnocchi auf Schüsseln verteilen. Mit den beiseitegelegten knusprigen Salbeiblättern bestreuen und nach Belieben mit geriebenem Cheddar und Chiliflocken für eine pikante Note verfeinern. Abschmecken und nach Belieben mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer nachwürzen. Guten Appetit mit der köstlichen Salbeibuttersauce!