Wie man eigene Salatdressings zubereitet

Ein Spritzer Salatdressing kann Blattsalaten das gewisse Etwas verleihen. Ob Sie es lieber etwas pikanter mögen oder lieber einen klassischen Dressing-Klassiker bevorzugen – hier finden Sie köstliche Salatdressing-Rezepte, die Sie im Handumdrehen zubereiten können. Und warum servieren Sie sie nicht stilvoll mit unserem eleganten und praktischen Ölausgießer ?

Was ist ein Salatdressing?

Frische, vitaminreiche Salate sind eine tolle Möglichkeit, Ihre Mahlzeiten gesünder zu gestalten. Allerdings ist der Gedanke an einen einfachen Salat nicht immer besonders verlockend.

Aber keine Sorge, das richtige Dressing kann Ihren Salatgerichten eine ganz neue Dimension verleihen. Eine Sauce sorgt nicht nur für eine zusätzliche Textur, sondern kann auch kräftige Aromen beisteuern. Und obendrein können Salatdressings auch noch gesund sein.

Viele Fertigdressings aus dem Supermarkt enthalten künstliche Aromen und Konservierungsstoffe sowie viel Salz und Zucker. Selbstgemachte Saucen und Dressings geben Ihnen mehr Kontrolle über die Zutaten, sodass Sie sicher sein können, dass Ihre Salate nährstoffreich und frei von unerwünschten Inhaltsstoffen sind.

Was sind die Grundbestandteile eines Salatdressings?

Manche Salatdressings haben eine dickflüssige, cremige Konsistenz, andere sind Vinaigrettes mit höherem Flüssigkeitsanteil. Über Salate gegossen – ob klassischer Caesar Salad oder farbenfroher griechischer Salat – kann ein Dressing die Aromen der anderen Zutaten hervorheben.

Cremige Salatdressings basieren oft auf Mayonnaise, Joghurt oder Sahne. Vinaigrette-Dressings hingegen werden aus Öl und Essig zubereitet, die zu einer Emulsion verrührt werden. Durch die Zugabe von Kräutern, Gewürzen und Zitrussaft lassen sich vielfältige Geschmacksrichtungen und Texturen erzeugen.

Sobald man die grundlegenden Elemente der Salatdressing-Zubereitung erlernt hat, kann man mit Aromen experimentieren und aufregende, individuelle Kreationen entwickeln.

Französisches Dressing

Sie haben Ihren knackigen Eisbergsalat gewaschen und abgetropft, und jetzt schreit er nur noch nach einem köstlichen Schuss French Dressing.

Diese klassische Würzsauce vereint Dijon-Senf, Weißweinessig und natives Olivenöl extra. Sie können die Zutaten entweder in einer Schüssel verquirlen oder in einem Einmachglas kräftig schütteln. Mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Sie passt hervorragend zu einem gemischten Salat und harmoniert wunderbar mit knusprigen Croutons.

Für eine besonders cremige und gleichmäßige Konsistenz können Sie Ihr French Dressing mit unserem praktischen Salatdressing-Shaker zubereiten . Das Schütteln ist dabei unerlässlich! Öl und Essig trennen sich sonst leicht, wenn sie nicht zu einer Emulsion vermischt werden.

Es ist außerdem eine gute Idee, nach einem Dressing-Shaker mit Messmarkierungen zu suchen, damit man die Zutaten direkt hineingießen kann.

Honig und Senf

Die perfekte Kombination aus Süße und Schärfe. Honig-Senf-Dressing ist eine vielseitige Sauce für die unterschiedlichsten Gerichte. Es passt besonders gut zu Hähnchensalaten oder vegetarischen Gerichten mit Avocado. Neben der Verfeinerung von Salaten eignet sich Honig-Senf-Dressing auch hervorragend zum Marinieren von Fleisch.

Für ein pikantes, aber dennoch süßes Honig-Senf-Dressing benötigen Sie lediglich 2 TL körnigen Senf, 2 TL Honig und den Saft einer Zitrone. Geben Sie langsam 6 EL Olivenöl hinzu und rühren Sie dabei ständig um. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Chili und Limette

Möchten Sie Ihrem Salat eine pikante Note verleihen? Ein Dressing aus Chili und Limette passt hervorragend zu jedem Salat mit mexikanischem Einfluss. Ob Sie Ihren Salat auf einem Salatbett genießen oder in Tacos füllen – Sie können einem gemischten Bohnensalat eine pikante Note geben.

Dieses Salatdressing mit Chili und Limette vereint Olivenöl, frischen Limettensaft, Chilipulver und fein gehackten Knoblauch zu einer Fusion frischer, sommerlicher Aromen. Eine Prise Himalaya-Salz verstärkt den Geschmack zusätzlich (und Himalaya-Steinsalz gilt als gesündere Alternative zu herkömmlichem Speisesalz ).

Geben Sie alle Zutaten in ein Einmachglas oder einen Dressing-Shaker, und Sie haben ein schnelles Dressing, das Sie entweder im Voraus zubereiten oder nach Bedarf mischen können.

Tahini

Für eine etwas kühlere Variante probieren Sie doch mal selbstgemachtes Tahini. Die herzhafte Sauce auf Sesambasis passt hervorragend zu orientalischen Salaten und verhindert, dass Falafel zu trocken schmecken.

Es ist außerdem schnell und einfach zubereitet. Sie benötigen 2 EL Tahini, den Saft einer Zitrone und 6 EL Wasser. Verrühren Sie die Zutaten und würzen Sie anschließend mit Salz und Pfeffer.

Wenn Sie Ihrem Salz und Pfeffer etwas mehr Textur verleihen möchten, verwenden Sie doch unsere verstellbaren Mühlen, um einen groben Mahlgrad zu erzielen.

Griechisches Joghurt-Ranch-Dressing

Wenn Sie Lust auf ein cremiges Salatdressing haben, aber nicht zu viel Mayonnaise verwenden möchten, probieren Sie doch mal ein Ranch-Dressing auf Basis von griechischem Joghurt . Der Joghurt liefert Ihnen eine Extraportion Protein und sorgt gleichzeitig für eine reichhaltige, sättigende Konsistenz.

Griechischer Joghurt wird mit Zitronensaft, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver zu einer cremigen Masse vermischt. Anschließend können Sie frischen oder getrockneten Dill und eine Prise Salz hinzufügen. Sollte die Mischung zu dickflüssig sein, können Sie sie mit etwas Wasser verdünnen.

Balsamico-Vinaigrette

Mit seinem kräftigen, säuerlichen Geschmack ist Balsamico-Essig pur eine hervorragende Ergänzung für jeden Salat. Er harmoniert aber auch wunderbar mit Olivenöl und Dijon-Senf zu einer köstlichen Balsamico-Vinaigrette. Wer mag, kann einen Teelöffel Honig hinzufügen, um die Säure auszugleichen, und eine Prise Salz rundet den Geschmack ab.

Aufbewahrung Ihrer selbstgemachten Salatdressings

Falls Sie sich schon immer gefragt haben, wie man Salatdressing zu Hause zubereitet, hoffen wir, dass Ihnen diese Liste ein paar Anregungen gegeben hat. Aber wie bewahrt man seine selbstgemachten Dressings am besten auf?

Unser Ölausgießer aus Glas oder Keramik mit Deckel ist die beste Möglichkeit, ölbasierte Salatdressings im Kühlschrank aufzubewahren.
Wenn Ihr Dressing viel Öl enthält, kann es im Kühlschrank fest werden oder sich absetzen. Es empfiehlt sich, ölhaltige Vinaigrettes vor jedem Gebrauch aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie Zimmertemperatur annehmen können. Kurz schütteln, und schon sind sie wieder einsatzbereit! Entdecken Sie noch heute unser gesamtes Sortiment an Ölausgießern .