Irisches Sodabrot

Von Jilly McCord

Dieses Rezept ist vom St. Patrick's Day inspiriert und eines der einfachsten Brotrezepte überhaupt; probieren Sie es unbedingt aus! Es ist vielseitig und schmeckt hervorragend zum Frühstück mit etwas Honig oder zum Mittagessen mit einer herzhaften Suppe. Ich esse es auch gerne mit Räucherlachs oder, wie hier abgebildet, mit Käse und Essiggurken.

Das vielseitige Schneide- und Servierbrett aus Akazienholz von Cole & Mason (erhältlich in Großbritannien) ist ideal zum Servieren und Teilen von Speisen. Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit selbstgebackenem Brot – ganz entspannt und mühelos!

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zubereitungszeit: Vorbereitung – 5 Minuten; Zusammenstellung und Garzeit – 45 Minuten

Für 4 Personen

Zutaten:

• 170 g Weizenmehl
  
• 170 g selbstaufgehendes Vollkornmehl
  
• ½ TL Natron
  
• ½ TL Salz
  
• 1 x 300 ml Becher Buttermilch
  

Verfahren:

1. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze bzw. 180 °C Umluft vor.
   
2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen
   
3. Alle trockenen Zutaten in einer großen Rührschüssel vermischen.
   
4. Die Buttermilch hinzufügen und mit einem Spatel, dann mit den Händen zu einem Teig vermengen. Er sollte leicht klebrig, aber nicht nass sein.
   
5. Formen Sie den Teig zu einem runden Laib und ritzen Sie mit einem scharfen Messer ein Kreuz in die Oberseite.
   
6. Backen Sie das Gericht 40 Minuten im Ofen. Um sicherzustellen, dass es durchgebacken ist, prüfen Sie, ob es beim Klopfen auf den Boden hohl klingt.
   
7. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und mit gesalzener Butter servieren.