Zitronen-Minz-Sorbet

Von Katrina Lander

Erfrischend, spritzig und süß – das perfekte Sommersorbet, das nur aus 4 Zutaten besteht.

Ich empfehle, es pur, in einer Waffel oder zwischen den Gängen als Gaumenreiniger zu servieren (eine großartige Möglichkeit, Ihre Gäste bei einer Dinnerparty zu beeindrucken).

8. August 2023

Vorbereitung: 15 Minuten, plus Gefrierzeit

Schwierigkeit Einfach

Portionen 4

Zutaten

• 300 ml Wasser
• 170 g Kristallzucker
• 10 g frische Minze, nur Blätter
• Saft von 4 Zitronen
• Abrieb von 2 Zitronen

Verfahren

1. Zucker und Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Rühren leicht köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2. Die frische Minze fein hacken, alle Zutaten vermischen, in einen Plastik- oder Metallbehälter geben und zwei Stunden einfrieren. Nach zwei Stunden mit einem Schneebesen oder einer Gabel aufrühren.
3. Rühren Sie das Sorbet vier Stunden lang alle halbe Stunde um. Sobald es gefroren ist, servieren Sie es nach Belieben.

Top-Tipp

• Es ist wichtig, das Sorbet alle halbe Stunde umzurühren, um die Eiskristalle aufzubrechen.