Brunch-Plan zum Muttertag

Ein Brunch-Brett zum Muttertag ist eine einfache und dennoch elegante Art, den Muttertag zu feiern. Es lässt sich individuell gestalten, sodass Sie all die Dinge auswählen können, die Ihre Mutter liebt. Es sieht hübsch aus und ist ganz stressfrei zuzubereiten.

Brunchplatten sind einfach zuzubereiten und können im Voraus zusammengestellt werden. Sie eignen sich auch perfekt zum Teilen und schaffen eine entspannte Atmosphäre, die gleichzeitig aufmerksam und besonders wirkt.

Ein Brunch-Brett kann entweder süß oder herzhaft sein, aber auch beides – genau das habe ich für mein Muttertags-Brunch-Brett gewählt, da ich weiß, dass meiner Mutter das am besten gefallen würde. Sie können Ihr Brett aber natürlich ganz nach Ihren eigenen Vorlieben zusammenstellen.
Egal welches Moodboard ich gestalte, ich achte immer darauf, dass es übersichtlich wirkt, verschiedene Formen und Texturen enthält und einen harmonischen Gesamteindruck erzeugt. Hier sind meine besten Tipps für die Gestaltung deines eigenen Moodboards:

Schauen Sie sich an, welche Lebensmittel zusammenpassen:

Bevor du anfängst, solltest du dir überlegen, welche Lebensmittel du unbedingt verwenden möchtest. Das gibt dir einen guten Ausgangspunkt, und du kannst dann schauen, welche Lebensmittel gut zusammenpassen. Achte dabei auf unterschiedliche Größen: Größere Stücke wie Käse und/oder Gebäck eignen sich gut, kleinere Leckereien wie Nüsse und/oder Süßigkeiten. Am wichtigsten ist aber, dass du an die Lieblingsspeisen deiner Mutter denkst.

Hier sind ein paar Beispiele für Gegenstände, die sich gut auf einem Brunch-Brett machen:

• Käse - Beliebte Käsesorten sind Ziegenkäse, Brie oder Camembert und Cheddar.
  
• Geräucherter Lachs
  
• Aufgeschnittene Wurstwaren – Prosciutto und Schinken
  
• Gebäck – Croissants, Bagels, Waffeln (Sie können auch verschiedene Größen mischen)
  
• Früchte – Erdbeeren, Weintrauben, Avocado und Kirschtomaten
  
• Brotaufstriche und Würzmittel – Marmelade, Honig, Nutella
  

Beginnen Sie mit den größten Gegenständen.

Sobald du bereit bist, dein Brett zu gestalten, beginne mit den größten Elementen. So kannst du leichter eine Basis schaffen und die restlichen Zutaten darauf anordnen. Platziere die großen Elemente getrennt, anstatt sie dicht beieinander zu platzieren. Ich habe mit meinen Croissants und dem Käsestück angefangen. Da mein Brunch-Brett eine Mischung aus süßen und herzhaften Speisen ist, erleichterten die größeren Elemente die Trennung – Süßes mit Süßem und Herzhaftes mit Herzhaftem.

Kleine Schüsseln hinzufügen:

Nachdem ich die größeren Elemente auf dem Brett arrangiert habe, stelle ich gerne noch ein paar kleine Schälchen dazu. Diese dienen als Blickfang und eignen sich hervorragend für Aufstriche und Soßen. Ich habe meine zum Beispiel für Honig und Erdbeermarmelade verwendet. Wenn du, wie ich, ein Brett mit süßen und herzhaften Speisen zusammenstellst, sorgen die kleinen Schälchen außerdem dafür, dass die süßen und herzhaften Elemente etwas voneinander getrennt sind.

Stelle deine Zutaten auf spielerische Weise zusammen:

Die Wahl von Lebensmitteln in verschiedenen Formen und Größen verleiht Ihrem Buffet im Handumdrehen mehr Tiefe und unterschiedliche Höhen. Auch die Anordnung der Zutaten spielt eine Rolle; ich verwende gerne Fächerformen – kleine Schälchen eignen sich dafür hervorragend, da Sie einfach deren Form folgen müssen. Den Räucherlachs habe ich beispielsweise einzeln gefaltet, anstatt ihn flach hinzulegen. Dadurch wirkt er ansprechender (und etwas eleganter).

Füllen Sie die Lücken aus:

Meiner Meinung nach ist eine gut gefüllte Platte ein gelungenes Gericht. Ich achte darauf, möglichst wenige Lücken zu lassen und fülle diese mit kleineren, raffinierten Zutaten. Für diese Platte habe ich mich für gemischte Nüsse entschieden, da sie meiner Ansicht nach sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Speisen passen und die anderen Zutaten ergänzen.

Halte es farbenfroh:

Die Auswahl von frischen und knackigen Produkten verleiht Ihrer Platte das gewisse Etwas und sorgt für ein ansprechendes Aussehen. Ich habe mich für eine Mischung aus roten und grünen Trauben, Erdbeeren und edlem Räucherlachs entschieden, um dem Ganzen einen Hauch von Eleganz und Frische zu verleihen.

Zutaten auf meinem Brett:

• Croissants
  
• Erdbeeren
  
• Rote und grüne Trauben
  
• Gekochte Eier mit Chiliflocken
  
• Geräucherter Käse
  
• Gemischte Nüsse
  
• Erdbeermarmelade
  

Gekochte Eier:

1. Ich habe mich für klassische hartgekochte Eier entschieden. Falls Sie jedoch ein flüssiges Eigelb bevorzugen, finden Sie unten meine Zeitangaben dazu:
2. Verwenden Sie unbedingt Eier mit Zimmertemperatur. Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen. Achten Sie darauf, dass genügend Wasser vorhanden ist, um die Eier vollständig zu bedecken und ihnen genügend Platz zum Bewegen zu geben.
   
3. Mit einem großen Löffel die Eier vorsichtig in das kochende Wasser geben (darauf achten, dass der Topf nicht überfüllt ist). Kochzeit: 6 Minuten 30 Sekunden.
   
4. Während die Eier kochen, bereiten Sie ein Eisbad vor, das groß genug ist, um alle Eier aufzunehmen.
5. Sobald die 6 Minuten um sind, nehmen Sie die Eier aus dem kochenden Wasser und legen Sie sie für 3 Minuten in das Eisbad.
   
6. Aus dem Eisbad nehmen und schälen, dann können Sie es direkt auf Ihre Brunchplatte geben.