Posted by Cole & Mason UK
on May 30, 2022
von Sandhya Hariharan @sandhyaskitchen
Fragt man meine Familie, welches Dessert sie sich gönnen möchten, antworten sie sofort: „Käsekuchen im Glas ohne Backen!“
Cheesecake im Glas sind auch meine Favoriten, weil sie schnell zubereitet sind und man fast jede Frucht verwenden kann, die man mag. Man braucht den Backofen nicht anzuschalten und sie eignen sich perfekt, wenn man wenig Zeit hat.
Da jetzt Erdbeersaison ist, habe ich diese Käsekuchen im Glas mit Erdbeeren zubereitet.
Mit Schichten aus Keksfüllung, eifreier Käsekuchenfüllung und dem Topping sind sie das perfekte Dessert zum Mitnehmen für Picknicks, Straßenfeste und das so wichtige Familien-BBQ.
Füllen Sie sie in Marmeladengläser oder Einmachgläser und genießen Sie sie unterwegs!
Erdbeer-Käsekuchen im Glas (ohne Backen)
- 300 g Erdbeeren, entstielt
- 2 EL Puderzucker
- 1 EL Maismehl
- 10 Verdauungskekse
- 50 g geschmolzene ungesalzene Butter
- 300 g Frischkäse
- 200 g Kondensmilch
- 2 TL Zitronensaft
- Frische Erdbeeren und Minze zum Garnieren
Anleitung:
Erdbeerpüree
Die Erdbeeren in einen Mixer geben und fein pürieren. Anschließend zusammen mit Puderzucker und Maisstärke in eine Pfanne geben und vermengen.
Bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis das Püree leicht eindickt und auf die Hälfte reduziert ist. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
Käsekuchenboden
Die Digestive-Kekse und die geschmolzene Butter in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis alles fein gemahlen und vermischt ist. Beiseite stellen.
Käsekuchenfüllung
Frischkäse in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen glatt rühren. Kondensmilch und Zitronensaft hinzufügen und die Mischung erneut glatt rühren.
Nun das Erdbeerpüree vorsichtig mit einem Silikonspatel unterheben.
Montage
Verteilen Sie die Keksfüllung auf 6 Gläser. Drücken Sie sie mit der Rückseite eines Löffels fest.
Die Käsekuchenfüllung bis zu 3/4 unter den Rand in die Gläser spritzen.
Mit Erdbeeren und Minze garnieren. 3–4 Stunden oder bis zum Servieren kalt stellen.
