Posted by Cole & Mason UK
on September 23, 2020
Für die Kruste:
10 Medjool-Datteln, 10 Minuten in heißem Wasser eingeweicht und abgetropft
1 ¼ Tasse Mandeln
¼ Tasse Kokosraspeln
½ Tasse Kakao
4 EL Kokosöl
2 EL Ahornsirup
1 EL Tahini
Für die Füllung:
1 Tasse Cashewnüsse, über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht, abgespült und abgetropft
1 Avocado
2 Handvoll Spinatblätter
Ein Bund frische Minzblätter, fein gehackt
400-ml-Dose Kokosmilch (nur feste Kokosmasse, Wasser wird weggeschüttet)
¼ Tasse + 1 EL Ahornsirup
1 TL Pfefferminzextrakt
Eine Prise Salz
2 EL Kokosöl
50 g Zartbitterschokolade, in Stücke gehackt (plus mehr zum Dekorieren)
Verfahren:
1. Alle Zutaten für den Teig in einer Küchenmaschine zu einem sandigen Teig verarbeiten. Eine 23 cm große Tarteform mit etwas Kokosöl einfetten. Den Teig in die Form geben und mit den Händen gleichmäßig am Boden und an den Seiten verteilen. Mit Frischhaltefolie abdecken und bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank stellen.
2. Alle Zutaten für die Füllung, außer den Schokoladenstückchen, in einer Küchenmaschine ca. 3–5 Minuten lang pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Schokoladenstückchen unterrühren. Die Füllung kann nun probiert und bei Bedarf mit etwas Ahornsirup nachgesüßt werden.
3. Den Tarteboden aus dem Kühlschrank nehmen, die Füllung vorsichtig darauf verteilen und gleichmäßig verstreichen. Über Nacht oder mindestens 4 Stunden einfrieren. 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen.
10 Medjool-Datteln, 10 Minuten in heißem Wasser eingeweicht und abgetropft
1 ¼ Tasse Mandeln
¼ Tasse Kokosraspeln
½ Tasse Kakao
4 EL Kokosöl
2 EL Ahornsirup
1 EL Tahini
Für die Füllung:
1 Tasse Cashewnüsse, über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht, abgespült und abgetropft
1 Avocado
2 Handvoll Spinatblätter
Ein Bund frische Minzblätter, fein gehackt
400-ml-Dose Kokosmilch (nur feste Kokosmasse, Wasser wird weggeschüttet)
¼ Tasse + 1 EL Ahornsirup
1 TL Pfefferminzextrakt
Eine Prise Salz
2 EL Kokosöl
50 g Zartbitterschokolade, in Stücke gehackt (plus mehr zum Dekorieren)
Verfahren:
1. Alle Zutaten für den Teig in einer Küchenmaschine zu einem sandigen Teig verarbeiten. Eine 23 cm große Tarteform mit etwas Kokosöl einfetten. Den Teig in die Form geben und mit den Händen gleichmäßig am Boden und an den Seiten verteilen. Mit Frischhaltefolie abdecken und bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank stellen.
2. Alle Zutaten für die Füllung, außer den Schokoladenstückchen, in einer Küchenmaschine ca. 3–5 Minuten lang pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Schokoladenstückchen unterrühren. Die Füllung kann nun probiert und bei Bedarf mit etwas Ahornsirup nachgesüßt werden.
3. Den Tarteboden aus dem Kühlschrank nehmen, die Füllung vorsichtig darauf verteilen und gleichmäßig verstreichen. Über Nacht oder mindestens 4 Stunden einfrieren. 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen.
