Posted by Cole & Mason UK
on September 23, 2020
Für geröstete Kichererbsen:
1 Dose Kichererbsen, abgetropft
1 TL Cole & Mason mexikanische Fajita-Gewürzmischung
1 EL Olivenöl
Für gerösteten Blumenkohl:
1 mittelgroßer Blumenkohl, nur Röschen
3 TL Cole & Mason mexikanische Fajita-Gewürzmischung
2 EL Olivenöl
Für Taco-Füllungen:
2 Tassen Kopfsalat, in dünne Scheiben geschnitten
1/2 Tasse Rotkohl, in dünne Scheiben geschnitten
2 Avocados, in Scheiben geschnitten
Tortilla-Wraps/Tacos
Für die Soße:
¼ Tasse vegane Mayonnaise
Saft und abgeriebene Schale von 1 Limette
1 EL frisch gehackte Petersilie oder Koriander
Verfahren:
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C Umluft vor.
Kichererbsen, Fajita-Gewürzmischung und Olivenöl in einer Schüssel vermengen. Gut durchmischen, sodass die Kichererbsen gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt sind. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Ofen 25–30 Minuten rösten, bis sie knusprig sind.
In einer separaten Schüssel Blumenkohlröschen, Fajita-Gewürzmischung und Olivenöl vermengen. Gut durchmischen, sodass die Röschen gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt sind. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Ofen 20–25 Minuten rösten, bis der Blumenkohl goldbraun ist.
Für die Sauce Mayonnaise mit Limettensaft und -abrieb sowie frisch gehackter Petersilie oder Koriander verquirlen. Beiseite stellen.
Zum Zusammenstellen die Tortilla-Wraps/Tacos mit fein geschnittenem Salat, Rotkohl, Avocado, geröstetem Blumenkohl und würzigen Kichererbsen füllen und großzügig mit Sauce beträufeln.
1 Dose Kichererbsen, abgetropft
1 TL Cole & Mason mexikanische Fajita-Gewürzmischung
1 EL Olivenöl
Für gerösteten Blumenkohl:
1 mittelgroßer Blumenkohl, nur Röschen
3 TL Cole & Mason mexikanische Fajita-Gewürzmischung
2 EL Olivenöl
Für Taco-Füllungen:
2 Tassen Kopfsalat, in dünne Scheiben geschnitten
1/2 Tasse Rotkohl, in dünne Scheiben geschnitten
2 Avocados, in Scheiben geschnitten
Tortilla-Wraps/Tacos
Für die Soße:
¼ Tasse vegane Mayonnaise
Saft und abgeriebene Schale von 1 Limette
1 EL frisch gehackte Petersilie oder Koriander
Verfahren:
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C Umluft vor.
Kichererbsen, Fajita-Gewürzmischung und Olivenöl in einer Schüssel vermengen. Gut durchmischen, sodass die Kichererbsen gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt sind. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Ofen 25–30 Minuten rösten, bis sie knusprig sind.
In einer separaten Schüssel Blumenkohlröschen, Fajita-Gewürzmischung und Olivenöl vermengen. Gut durchmischen, sodass die Röschen gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt sind. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Ofen 20–25 Minuten rösten, bis der Blumenkohl goldbraun ist.
Für die Sauce Mayonnaise mit Limettensaft und -abrieb sowie frisch gehackter Petersilie oder Koriander verquirlen. Beiseite stellen.
Zum Zusammenstellen die Tortilla-Wraps/Tacos mit fein geschnittenem Salat, Rotkohl, Avocado, geröstetem Blumenkohl und würzigen Kichererbsen füllen und großzügig mit Sauce beträufeln.
