Posted by Cole & Mason UK
on September 23, 2020
Zutaten:
Für den Mürbeteigboden:
2/3 Tassen Butter, in kleine Würfel geschnitten
1 ½ Tassen Mehl (Sie können glutenfreies Mehl verwenden)
1/3 Tasse Kokosblütenzucker
Für die Karamellbasis:
½ Tasse Mandelbutter
2 x ¼ Tassen Ahornsirup
1 TL Meersalzflocken
Für den Schokoladenboden:
100 g dunkle Schokolade
2 TL Kokosöl
1 ½ TL Meersalzflocken
Verfahren:
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Umluft vor.
Die Zutaten für den Mürbeteig in einer Rührschüssel vermengen. Die Butter mit den Fingerspitzen in Mehl und Zucker einreiben, bis die Mischung feinen Semmelbröseln ähnelt. Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte quadratische Backform (23 x 23 cm) geben. Gleichmäßig verteilen und fest andrücken. Den Boden mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Ofen 18–20 Minuten goldbraun backen.
Für das Karamell Mandelmus, Ahornsirup und Meersalzflocken in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze verrühren. 3–5 Minuten rühren, bis die Masse glatt und gut vermischt ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Sobald der Mürbeteigboden abgekühlt ist, verteilen Sie die abgekühlte Karamellmischung mit einem Palettenmesser gleichmäßig auf dem Backblech. Stellen Sie es zum Festwerden in den Gefrierschrank, während Sie den Schokoladenaufstrich zubereiten.
Zartbitterschokolade und Kokosöl in einer hitzebeständigen Schüssel, die groß genug ist, um fest auf einen kleinen Topf mit leicht siedendem Wasser zu passen, vermengen. Die Schokolade unter gelegentlichem Rühren schmelzen lassen. Sobald Schokolade und Kokosöl geschmolzen sind, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Schokolade gleichmäßig über die Karamellschicht gießen (darauf achten, dass die Schokolade ausreichend abgekühlt ist) und großzügig mit Meersalzflocken bestreuen. Für 10–15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Schokoladenschicht fest wird. Mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden.
Für den Mürbeteigboden:
2/3 Tassen Butter, in kleine Würfel geschnitten
1 ½ Tassen Mehl (Sie können glutenfreies Mehl verwenden)
1/3 Tasse Kokosblütenzucker
Für die Karamellbasis:
½ Tasse Mandelbutter
2 x ¼ Tassen Ahornsirup
1 TL Meersalzflocken
Für den Schokoladenboden:
100 g dunkle Schokolade
2 TL Kokosöl
1 ½ TL Meersalzflocken
Verfahren:
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Umluft vor.
Die Zutaten für den Mürbeteig in einer Rührschüssel vermengen. Die Butter mit den Fingerspitzen in Mehl und Zucker einreiben, bis die Mischung feinen Semmelbröseln ähnelt. Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte quadratische Backform (23 x 23 cm) geben. Gleichmäßig verteilen und fest andrücken. Den Boden mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Ofen 18–20 Minuten goldbraun backen.
Für das Karamell Mandelmus, Ahornsirup und Meersalzflocken in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze verrühren. 3–5 Minuten rühren, bis die Masse glatt und gut vermischt ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Sobald der Mürbeteigboden abgekühlt ist, verteilen Sie die abgekühlte Karamellmischung mit einem Palettenmesser gleichmäßig auf dem Backblech. Stellen Sie es zum Festwerden in den Gefrierschrank, während Sie den Schokoladenaufstrich zubereiten.
Zartbitterschokolade und Kokosöl in einer hitzebeständigen Schüssel, die groß genug ist, um fest auf einen kleinen Topf mit leicht siedendem Wasser zu passen, vermengen. Die Schokolade unter gelegentlichem Rühren schmelzen lassen. Sobald Schokolade und Kokosöl geschmolzen sind, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Schokolade gleichmäßig über die Karamellschicht gießen (darauf achten, dass die Schokolade ausreichend abgekühlt ist) und großzügig mit Meersalzflocken bestreuen. Für 10–15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Schokoladenschicht fest wird. Mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden.
