Vegane Bucatini für ein Date

Von Tom Mitchell-Dawson

Dieses einfache, aber raffinierte Pastagericht ist in der Zeit fertig, die man zum Kochen der Bucatini benötigt, sodass Sie mehr Zeit mit Ihrem Date verbringen können.

Mit seiner üppigen, aromatischen Kräutersauce – einer gelungenen Fusion aus traditionellem Pesto und Salsa Verde – ist dieses Gericht ein Genuss für Gaumen und Sinne. Die Sauce, eine duftende Mischung aus frischem Basilikum, spritziger Zitronenschale und dem herzhaften, salzigen Geschmack von Kapern, harmoniert wunderbar mit der erdigen Note der Walnüsse und verleiht jedem Bissen Tiefe und Fülle. Das Ergebnis ist eine frische, aromatische Sauce, die vor Geschmack nur so strotzt, ohne den feinen Charakter der Pasta zu überdecken.

Bucatini, mit ihrer einzigartigen hohlen Form, nehmen die Sauce perfekt auf und sorgen so für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Sie können sie aber auch gerne durch jede andere Pasta Ihrer Wahl ersetzen – Spaghetti, Rigatoni oder sogar glutenfreie Varianten passen hervorragend.

Um das Ambiente zu verfeinern, servieren Sie diesen Fisch mit unserem eleganten Cole & Mason Red Gloss Hoxton Mills – eine stilvolle und moderne Ergänzung für jeden Tisch, die mühelos die perfekte Bühne für einen romantischen Abend schafft. Der Reiz dieses Gerichts liegt nicht nur in seinem köstlichen Geschmack, sondern auch in seiner Einfachheit. Während die Pasta kocht, haben Sie genügend Zeit, die Sauce anzurühren, sodass Sie in Ruhe ein Glas Wein genießen, mit sanftem Licht für die richtige Stimmung sorgen oder sich mit Ihrem Date unterhalten können.

Es ist die Art von Gericht, die es ermöglicht, sich über etwas Einfaches und doch Außergewöhnliches zu verbinden und dabei die Freude an gutem Essen und toller Gesellschaft zu genießen.

Zutaten:

• 250 g Bucatini
  
• 50 g Petersilie
  
• 50 g Basilikum
  
• 2 EL Kapern
  
• 1 rote Chilischote
  
• 1/2 Knoblauchzehe
  
• Der Saft und die abgeriebene Schale von 1 Zitrone
  
• 50 ml Olivenöl + etwas mehr zum Verfeinern.

Verfahren:

1. Zuerst bringt man einen Topf mit Salzwasser zum Kochen und gibt die Nudeln hinein.
2. Während die Nudeln kochen, die restlichen Zutaten in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis ein grobes Pesto entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
3. Etwas Nudelwasser aufbewahren und die Nudeln anschließend abgießen. Die Nudeln zurück in den Topf geben und das Pesto hinzufügen.
4. Das Nudelwasser und etwas Olivenöl vorsichtig erwärmen und unter Rühren emulgieren.
5. Die Würze prüfen und dann servieren.