Die Zeit des Teilens ist da, und was gibt es Schöneres, als mit einer Camembert-Platte zu teilen?
Meine Camembert-Platte vereint die Aromen der Saison: warmer, gebackener Camembert mit spritzigen Cranberries (und einem Schuss Portwein, wenn Sie das mögen), goldenem Honig zum Beträufeln, saftigen Trauben, Feigen, Nüssen und vielem mehr. Die Platte ist die perfekte Gelegenheit, Freunde und Familie zu einem kleinen Genuss einzuladen – ganz unkompliziert.
Hier sind meine besten Tipps, um Ihre eigene zu erstellen:
Entscheiden Sie sich für den Belag für Ihren gebackenen Camembert:
Es gibt viele leckere Toppings für gebackenen Camembert. Ich wollte ihn etwas festlicher und luxuriöser gestalten und habe mich deshalb für einen gebackenen Camembert mit Cranberrys und Portwein entschieden. Weitere Topping-Ideen:
- Knoblauch und Rosmarin oder Thymian
- Honig und Walnüsse
- Karamellisierte Zwiebeln und Balsamico-Glasur
Überlegen Sie, wer Freude an der Pinnwand haben wird und was dieser Person gefallen würde.
Nehmen Sie die Camembert-Deckelbox als Ausgangspunkt:
Es empfiehlt sich, mit den größten Zutaten zu beginnen, um eine solide Basis für die weitere Anordnung zu schaffen. Während Ihr Camembert im Ofen ist (siehe Anleitung unten), können Sie den Deckel als Mittelpunkt für Ihr Brett verwenden. Ich habe meinen in die Mitte gelegt und dann die restlichen Zutaten darum herum angeordnet. Platzieren Sie die großen Zutaten auf dem Brett mit etwas Abstand zueinander, anstatt sie nebeneinander zu legen.
Kleine Schüsseln hinzufügen:
Nachdem ich die größeren Zutaten auf dem Brett arrangiert habe, stelle ich gerne noch ein paar kleine Schälchen dazu. Diese eignen sich hervorragend für Aufstriche und Soßen. Ich habe meine schon für Honig und Blaubeermarmelade verwendet. Kleine Schälchen auf dem Brett sind auch praktisch, wenn man Zutaten trennen möchte.
Füllen Sie die Lücken aus:
Meiner Meinung nach ist ein gut gefülltes Brett ein gelungenes Brett. Ich achte darauf, möglichst wenige Lücken zu lassen und fülle diese mit kleineren, raffinierten Zutaten. Für dieses Brett habe ich Walnüsse, Pekannüsse, getrocknete Cranberries und Feigen ausgewählt.
Halte es farbenfroh:
Die Auswahl von knackigen und frischen Produkten verleiht Ihrer Platte das gewisse Etwas und sorgt für ein ansprechendes Aussehen. Ich habe mich für eine Mischung aus roten und grünen Trauben, knackigen Oliven und frischem Rosmarin entschieden, um dem Ganzen eine elegante und lebendige Note zu verleihen.
Zutaten auf meinem Brett:
- Camembert
- Gesalzene Cracker
- Rote und grüne Trauben
- Getrocknete Cranberries
- Getrocknete Feigen
- Grüne Oliven
- Pekannüsse
- Walnüsse
- Honig
- Blaubeermarmelade
Camembert-Rezept mit Cranberry und Portwein:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C/350 °F/Gas Stufe 4 vor. Nehmen Sie den Camembert aus der Plastikverpackung und legen Sie ihn zurück in die Holzkiste.
- Die Oberseite rundherum einschneiden und die oberste Hautschicht abschneiden. Die Preiselbeersauce mit Ruby Portwein (oder einem anderen Belag nach Wahl) darübergeben – gerade so viel, dass die Oberfläche bedeckt ist.
- 20 Minuten backen, bis die Masse klebrig ist.
- Sofort auf dem Akazienbrett servieren.
