Wenn die Tage länger werden und die Sonne uns wärmt, sehnen wir uns nach etwas Leichtem und Erfrischendem. Und was könnte den britischen Sommer besser verkörpern als der unvergleichliche Geschmack frischer britischer Erdbeeren? Ihre Süße und leuchtende Farbe sind wahrlich die Essenz dieser Jahreszeit. Lassen Sie sich inspirieren und verwandeln Sie den klassischen Eton Mess in einen spektakulären Eisbecher, der ebenso schön anzusehen wie köstlich zu genießen ist.
Um diesen Genuss auf ein ganz neues Niveau zu heben, kombinieren wir ihn mit einem hausgemachten, unglaublich cremigen Vanilleeis, für das Sie keine Eismaschine benötigen! Freuen Sie sich auf Schichten aus saftigen britischen Erdbeeren, knusprigem Baiser und dem seidigsten, einfachsten Eis, das Sie je zubereitet haben.
Dieser Eton Mess Sundae ist eine lebendige Hommage an den Sommer in jedem einzelnen Löffel.
Zutaten:
- 240 ml sehr kalte Doppelrahm
- 120 g Kondensmilch
- 1 EL Vanillepaste – oder mehr nach Geschmack
Verfahren:
- Die Sahne und die Vanillepaste in eine sehr kalte Schüssel geben und steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
- Die Kondensmilch hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit weiter schlagen, bis sich mittelfeste Spitzen bilden.
- Das Gelato in einen Behälter geben und mindestens 4 Stunden oder über Nacht einfrieren lassen.
- Bevor Sie es in Ihrem Rezept verwenden, lassen Sie es je nach Raumtemperatur etwa 15 Minuten aus dem Gefrierschrank nehmen oder so lange, bis es weich ist und sich portionieren lässt.
- Für Ihren Eton Mess Sundae verwenden Sie Gelato anstelle von Sahne und schichten abwechselnd frische Erdbeeren und knusprige Baiser. Garnieren Sie das Ganze mit frischen Minzblättern und Streuseln Ihrer Wahl oder Mini-Marshmallows.
Tipps:
Seien Sie kreativ und verleihen Sie Ihrem Gelato eine besondere Note. Es ist eine hervorragende Basis für andere Geschmacksrichtungen wie Kaffee, Schokolade, Honig oder sogar Olivenöl.
Hätten Sie gern eine etwas reichhaltigere Variante? Dann fügen Sie etwas weiße Schokoladensoße oder Schokoladenraspeln hinzu.
Servieren Sie die Speisen, wie abgebildet, in Coupes, für eine leichtere Variante zum Abschluss eines Essens.
