Ich habe erst vor ein paar Jahren scharfen Honig kennengelernt, und seitdem ist er zu einem meiner Lieblingsprodukte geworden.
Es ist super schnell und einfach zuzubereiten und so vielseitig. Ob Sie es lieber zu süßen oder herzhaften Gerichten, Fleisch- oder Gemüsegerichten hinzufügen, es ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Zutaten:
- 340 g flüssiger Honig
- 1 TL rote Chiliflocken
- 1 TL Ancho-Chiliflocken
- 1 EL Apfelessig
- Prise Salz
- 1-2 ganze getrocknete Birds Eye Chilischoten
Verfahren:
- Den Honig in einem kleinen Topf vorsichtig erwärmen, gerade so weit, dass er sich verflüssigt.
- Die beiden Sorten Chiliflocken, Essig und Salz hinzufügen und gut umrühren.
- Die noch warme Flüssigkeit in ein sterilisiertes Glas füllen.
- Geben Sie 1-2 ganze getrocknete Bird's Eye Chilischoten hinzu, je nachdem, wie scharf Sie Ihren Honig mögen – die Chilischoten geben mit der Zeit ihr Aroma ab.
- Vor dem Probieren mindestens 24 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Top-Tipps:
- Sollte Ihnen der Honig nach ein bis zwei Wochen zu scharf werden, entfernen Sie die ganzen Chilischoten.
- Kann bis zu drei Monate in einem sterilisierten, luftdichten Glas an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden.
Perfekte Kombinationen mit scharfem Honig:
Um Ihnen ein paar Kombinationsideen zu geben, habe ich einige meiner Lieblingskombinationen für Frühstück, Mittag- und Abendessen aufgelistet.
Frühstück:
- Scharfer Honig-Hüttenkäse auf Toast – Hüttenkäse hat sich in den letzten ein, zwei Jahren von einem Nischenprodukt zu einem absoluten Trend entwickelt, und das meiner Meinung nach völlig zu Recht. Scharfer Honig und Hüttenkäse auf Toast gehören zu meinen Lieblingskombinationen. Der milde, leicht säuerliche und cremige Hüttenkäse harmoniert perfekt mit der Süße und Schärfe des Honigs. Es ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein ausgewogenes Frühstück, was ein weiterer Grund dafür ist, dass es ganz oben auf meiner Liste steht.
- Erdnussbutter und Honig-Chili auf Toast – ich liebe diese süß-salzige Kombination. Die cremige, nussige und salzige Erdnussbutter (oder eine andere Nussbutter Ihrer Wahl) harmoniert hervorragend mit der süß-scharfen Note des Honig-Chili. Wer es etwas abenteuerlicher mag, kann noch Bananenscheiben dazugeben.
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Pfannkuchen-/Waffel-Topping – Wie wäre es, Ahornsirup durch Honig in Chiliform zu ersetzen? Das ist mal eine interessante Abwechslung. Passt außerdem hervorragend zu jeder Art von Nussbutter.
Mittag- und Abendessen:
Ich habe diese Gerichte in derselben Kategorie belassen, da sie meiner Meinung nach sowohl als Mittags- als auch als Abendessengerichte verwendet werden können.
- Hähnchen mit scharfem Honig – Sie können Hähnchen mit scharfem Honig in verschiedenen Gerichten verwenden, darunter Pfannengerichte, Pasta und Wraps.
- Scharfe Honig-Lachs-Häppchen – Die Lachs-Häppchen passen hervorragend zu einer Poke Bowl, zusammen mit Sushi-Reis, Gemüse, Edamame, Gurke und einer frischen Garnierung (mein Favorit ist Koriander).
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Ihre Lieblingspizza – Es mag ein bisschen ungewöhnlich klingen, aber heißer Honig, der über Ihre Lieblingspizza geträufelt wird, sobald sie gerade aus dem Ofen kommt und noch warm ist, ist ein echter Gamechanger.
