Die richtige Mahlgröße für schwarzen Pfeffer wählen
Wenn in einem Rezept schwarzer Pfeffer verlangt wird , greift man schnell zum Glas mit dem vorgemahlenen Pfeffer im Gewürzregal . Für manche Gerichte ist eine feine Prise sogar genau...
Würze
Verschiedene Pfeffersorten und ihre Verwendung
Pfefferkörner verleihen Ihren Gerichten eine angenehme Schärfe und ein feines Aroma. Ob fein gemahlen mit einer Pfeffermühle oder grob zerstoßen für eine besondere Textur – Pfefferkörner sind ein hervorragendes Gewürz...
Wie man Kräuter hackt und schneidet (ohne sie zu quetschen!)
Wer seinen Gerichten einen intensiven Geschmack verleihen möchte, braucht Kräuter. Getrocknete Kräuter haben zwar durchaus ihren Platz in der Küche, doch nichts geht über die leuchtenden, nuancenreichen Aromen frischer Kräuter...
Unverzichtbare Gewürze für Ihre Küche
Einst eine Delikatesse, die sich im Mittelalter nur die Reichen leisten konnten, sind Gewürze heute in modernen Haushalten weltweit allgegenwärtig. Von Ras el Hanout bis Za'atar – die Auswahl ist...
Kräuteranbau zu Hause
Wollen Sie Ihren eigenen Küchengarten anlegen? Selbst angebaute Kräuter und Gewürze können Ihren Gerichten eine zusätzliche, frische Geschmacksnote verleihen.
Wie man das richtige Speiseöl auswählt
Ob beim Anbraten, Pfannenrühren oder als Topping für ein fertiges Gericht – ein leckerer Spritzer Öl kann Geschmack und Textur Ihrer Mahlzeit verbessern. Doch welche Öle gibt es und welches...
