Posted by Cole & Mason UK
on May 30, 2023
par Sofia Gallo par @in_cucinacon_sofia
Une solution rapide et facile pour combler les petites faims ou pour un pique-nique estival au parc. Ces en-cas peuvent être préparés à l'avance et ne nécessitent que quelques ingrédients. Cette version est végétarienne, mais vous pouvez y ajouter vos ingrédients préférés.
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 à 40 min
Niveau de difficulté facile
Donne 18 à 20 mini-tartelettes
Ingrédients
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Pâte feuilletée prête à l'emploi et étalée – ou pâte brisée
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1 petit poivron rouge – finement coupé en dés
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1 petit poivron jaune – finement coupé en dés
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½ oignon rouge – finement émincé
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Huile d'olive pour la cuisson
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Assaisonner selon votre goût
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2 œufs moyens
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150 g de crème fraîche
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100 g de gruyère râpé – ou un autre de votre choix
Méthode
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Sortez la pâte du réfrigérateur environ 15 minutes avant de l'utiliser. Faites chauffer une poêle à feu moyen, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et les légumes. Assaisonnez et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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Pendant ce temps, étalez la pâte et découpez 18 à 20 cercles. Conservez les chutes de pâte : elles peuvent servir à faire des bâtonnets au fromage.
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Dans un pichet, mélangez les œufs, la crème fraîche et l'assaisonnement, puis fouettez à la fourchette jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
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Il est temps d'assembler : placez les cercles de pâte dans les alvéoles du moule. Veillez à ce qu'ils ne dépassent pas, car la pâte va se rétracter à la cuisson et se loger d'elle-même dans les moules.
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Ajoutez vos légumes, environ une cuillère à café par tartelette, recouvrez du mélange d'œufs et saupoudrez de gruyère avant de cuire au four préchauffé à 200°C/180°C chaleur tournante/thermostat 6 jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
À déguster chauds ou froids – ils peuvent également être congelés pour être dégustés plus tard.
