Choisir la bonne mouture pour le poivre noir
Quand une recette demande du poivre noir , on a souvent tendance à prendre le pot de poivre moulu qui traîne sur notre étagère à épices . Et pour certains...
Assaisonnement
Les différents types de grains de poivre et comment les utiliser
Les grains de poivre apportent une touche de piquant et de saveur à vos plats. Qu'ils soient finement moulus au moulin à poivre ou grossièrement concassés pour plus de texture,...
Comment hacher et trancher les herbes (sans les abîmer !)
Pour des plats savoureux, les herbes aromatiques sont indispensables. Si les herbes séchées ont toute leur place en cuisine, rien ne vaut les arômes vifs et subtils des herbes fraîches...
Épices indispensables pour votre cuisine
Autrefois réservées aux plus riches au Moyen Âge, les épices sont aujourd'hui devenues des incontournables des foyers du monde entier. Du ras el hanout au zaatar , nous n'avons que...
Cultiver des herbes aromatiques chez soi
Vous souhaitez cultiver votre propre potager ? Les herbes et épices cultivées à la maison peuvent ajouter une touche de fraîcheur à vos plats.
Comment choisir quelle huile de cuisson utiliser
Que ce soit pour faire sauter des aliments ou pour les faire revenir à la poêle, ou encore pour agrémenter un plat déjà préparé, un filet d'huile peut sublimer la...
