Cette recette de pois chiches « Marry Me » est ma version végétarienne du poulet « Marry Me », devenu viral. Riche, crémeux et plein de saveurs, c’est le genre de plat parfait pour un rendez-vous galant, mais prêt en seulement 15 minutes. Franchement, qui pourrait résister à de tendres pois chiches dans une onctueuse sauce crémeuse aux tomates séchées ?

J'ajoute un peu de concentré de tomates à cette recette, et ça change tout ! La saveur est plus intense et la sauce est d'une onctuosité exquise. La sauce crémeuse à la toscane est ce qui sublime le tout : tomates séchées, crème, parmesan et basilic frais enrobent à merveille les pois chiches. Une bonne pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu avec mon moulin à sel et à poivre London Chocolate Wood apportent la touche finale qui équilibre parfaitement l'ensemble.

Servez avec du pain grillé pour saucer et une salade verte pour la fraîcheur. C'est un repas rapide et réconfortant, parfait aussi bien en semaine que pour les grandes occasions. Savourez cette version végétarienne du fameux poulet « Marry Me ».

Ingrédients:

• 3 cuillères à soupe d'huile de tomates séchées au soleil (utilisez l'huile du bocal de tomates séchées au soleil, ou remplacez-la par de l'huile d'olive)
  
• 1 oignon blanc, coupé en dés
  
• 3 gousses d'ail, pelées et hachées
  
• 2 cuillères à café de concentré de tomates
  
• 100 g (½ tasse) de tomates séchées au soleil, hachées
  
• 1 boîte de pois chiches égouttés
  
• 1 cuillère à café de paprika fumé
  
• ½ cuillère à café d'herbes italiennes
  
• 1 cuillère à café de flocons de piment
  
• 1 tasse de bouillon de légumes
  
• ¾ tasse de crème double
  
• ½ cuillère à café de sel
  
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
  
• 1/2 tasse d'épinards
  
• ¼ tasse de parmesan
  
• 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais, hachées
  

Instructions:

1. Faites chauffer l'huile de tomates séchées au soleil dans une poêle. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 3 à 4 minutes.
   
2. Incorporez la pâte de tomates, les tomates séchées, le paprika fumé, le bouillon de légumes, les herbes italiennes et les flocons de piment. Portez à ébullition.
   
3. Ajoutez la crème, les pois chiches, le sel, le poivre et les épinards. Mélangez, couvrez et laissez cuire 3 minutes pour que les saveurs se mélangent.
   
4. Retirez du feu, incorporez le parmesan et parsemez de feuilles de basilic frais. Servez chaud.