Que vous souhaitiez recevoir pendant les fêtes ou simplement ajouter une touche de magie à une soirée cocooning, ma recette est idéale. Elle fera l'unanimité, est rapide à préparer et du plus bel effet sur la table.
Les saveurs sont audacieuses : un pesto vibrant, des tomates séchées au soleil sucrées et acidulées et une touche salée de parmesan – c’est l’équilibre parfait entre croquant, onctuosité et acidité.
Ingrédients:
- 2 feuilles de pâte feuilletée prêtes à dérouler de 320 g
- 75 g de pesto vert ou rouge (j'ai utilisé du vert)
- 6 à 8 tomates séchées au soleil, finement hachées
- 50 g de parmesan finement râpé, et un peu plus pour servir.
- 1 œuf battu
- Sel et poivre noir moulu, au goût
Méthode:
- Préchauffez le four à 180°C/160°C chaleur tournante/thermostat 4. Déroulez les deux feuilles de pâte, en les gardant sur leur papier sulfurisé.
- Étalez le pesto uniformément sur une des feuilles de pâte. Répartissez les tomates séchées hachées, saupoudrez de parmesan et assaisonnez d'un peu de sel et de poivre.
- Déposez la deuxième feuille de pâte feuilletée par-dessus et appuyez légèrement pour les faire adhérer. Retirez la feuille de papier sulfurisé du dessus.
- Découpez une forme de sapin de Noël dans toute la longueur de la pâte feuilletée, en laissant suffisamment d'espace pour découper un tronc à la base. Réservez les chutes de pâte. Placez le sapin sur un grand support à pâtisserie.
- Pour créer les branches du sapin de Noël, découpez des lignes horizontales sur les côtés du sapin, espacées d'environ 1 cm, en laissant un espace au milieu du sapin.
- Torsadez les bandes de pâte. Utilisez des emporte-pièces de Noël pour découper les chutes et décorer votre sapin, puis faites cuire le reste.
- Badigeonnez toute votre pâte avec l'œuf battu. Faites cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit gonflée, dorée et croustillante.
- Râpez un peu de parmesan par-dessus, servez chaud et dégustez.
Conseil pratique :
Cette recette est polyvalente et peut être facilement modifiée, alors n'hésitez pas à varier les saveurs, essayez un mélange de fromages et/ou de pestos.
