Le gruau se déguste en toute saison, mais l'association pomme-cannelle a un petit quelque chose de particulièrement réconfortant pendant les mois d'hiver. Mieux encore, c'est un plat que l'on peut préparer à l'avance.
Mon gruau préparé la veille est crémeux, sucré et parfaitement équilibré, utilisant des ingrédients simples que l'on trouve généralement dans ses placards, idéal pour utiliser ce que vous avez déjà sous la main.
Ingrédients:
- 100 g d'avoine
- 20 g de graines de chia
- 1 pomme moyenne, râpée
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 300 ml de lait d'amande non sucré (ou lait de votre choix)
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/8 c. à thé de noix de muscade
- Une pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de beurre d'amande (ou de beurre de noix de votre choix)
Compote:
- 1 pomme moyenne, coupée en dés de la taille d'une bouchée
- 2 cuillères à soupe d'eau
- ½ c. à thé de cannelle moulue
- Une pincée de noix de muscade
Méthode:
- Ajoutez dans un bol les flocons d'avoine, les graines de chia, la pomme râpée, le sirop d'érable, le lait, la cannelle, la muscade et le sel et mélangez bien.
- Répartissez dans deux récipients et mettez au réfrigérateur toute la nuit.
- Je recommande de préparer votre compote le lendemain (bien qu'elle puisse être préparée en même temps que votre porridge). Mettez tous les ingrédients de la compote dans une petite poêle antiadhésive et faites cuire à couvert, à feu doux à moyen, pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Laissez tiédir légèrement, puis répartissez sur vos flocons d'avoine et arrosez d'un filet de beurre d'amande.
Conseil pratique :
Vous aurez l'impression d'avoir ajouté trop de liquide à votre mélange de porridge, mais celui-ci épaissira pendant la nuit.
